互联网传播美食!清博:自媒体生态越繁荣,网民越满足!

原标题:互联网传播美食!清博:自媒体生态越繁荣,网民越满足!

联网的出现,使我们的生活发生了巨大的改变。无论是衣、食、住、行,还是通讯、经济、教育、文化等,人们的交流和生活方式都在快速地改变着。

你有没有发现,在不知不觉中,互联网对我们选择美食,也已经产生了巨大的影响呢?

试着回想一下,因为有大众点评,我们可以更精准地找到符合自己口味的餐馆;因为有各种外卖平台,我们可以足不出户就解决自己的肚饿问题;因为有微博、微信、抖音APP等自媒体人的“种草”,我们知晓了更多的美食小吃,也可以学着自己动手DIY,证明自己的厨艺。

中国人对味蕾极致感受的探寻,贯穿了五千年,但仅仅几年时间,互联网科技的浪潮,就让关于饮食的感受,从舌尖延伸到了指尖,也让中国的传统美食,得以传承下去。

《寻》系列纪录片之“网络上的舌尖”

4月27日,中国日报网与中阿TV制作的——《寻》系列纪录片之“网络上的舌尖”上线了,这部短片反映了互联网自媒体对美食文化产生的影响。(中阿TV:中国人民与一带一路沿线阿拉伯国家人民相互了解的窗口)

在这个纪录片中,还邀请了清博大数据对互联网专门做美食内容的自媒体,进行了统计分析。

互联网自媒体传承中国美食

中国国宝级厨艺大师艾广富先生,近些年常常忧心烦恼。

艾广富先生早年曾担任过北京亚运会的清真菜总厨,80年代,曾赴纽约在中国驻联合国总部工作三年,基辛格博士等外国政要都尝过他做的烤鸭,并赞不绝口。

一次偶然的机会,艾广富先生在《北京晨报》上看到一篇读者投稿,与自己的主张完全契合。文章的作者,是一个位北京本地的小伙子,叫做邹瑞琪。

邹瑞琪

艾老先生几经周转,找到邹瑞琪,两人相见恨晚。于是,邹瑞琪拜艾广富为师,为了能让老北京原味菜的传统得到继承和发扬,邹瑞琪开办了一个餐馆,以老北京原味菜作为主要卖点,实现他和他师傅的想法。

但是,一个小小的餐厅,客流量和影响力毕竟有限,想要完全实现他们的想法,还需要让更多人参与进来。于是,邹瑞琪想到了他的“发小”阿政。

阿政(中)

阿政是一位做美食的互联网自媒体人,他创办的《吃喝玩乐在北京》已经聚集了数百万粉丝,而阿政运营自媒体的初衷,也是要保护和传承濒临危亡的原味美食文化。

在他们的努力下,很多热爱老北京美食的顾客,纷纷从阿政制作的自媒体内容中寻找线索,来到那些仍然坚持老北京原味的餐厅满足自己对美食的偏爱。

也有一些美食爱好者,向艾广富先生登门求教,希望学到一两道老北京地道美食的厨艺真传,对此,艾师傅感到十分欣慰,把各种手艺毫无保留地传授给五湖四海的求学者。

清博大数据“数”说美食类自媒体

中阿卫视记者、主持人艾琳娜

“阿政和他的小伙伴们辛勤工作的动力,来自于保护和宣传老北京文化的情怀,这种情怀源于他们对家乡的眷恋。中国有数百个城市,从事互联网自媒体的人群也非常多,那么还有哪些专门做美食内容的自媒体深受网友喜爱呢?我们去问问中国互联网的研究专家吧!”

清博大数据CEO朗清平

“从2014年到现在,我们每天每周每月每年,都会发每个行业的分析报告。大概我们覆盖了5万多种不同的分类,就美食类的自媒体账号,从这些数据我们可以发现前十名,尤其是前三名,像日食记、菜菜美食日记和美食台,都被这三家所垄断”

互联网自媒体传播现代美食

撩人的配乐,锅碗瓢勺碰撞的声响,琵琶半遮面的巧手和呆萌的猫咪,点燃出家庭独有的氤氲烟火气,让网友隔着屏幕感受到了家的温情。用“吃”来治愈都市人们的疲惫,治愈人们的心灵。

日食记创始人姜轩

姜轩是生在上海长在兰州的导演,网名“姜老刀”,在工作之余,他喜欢在工作室的茶水间,给猫咪和小伙伴们做做饭,闲来把做饭的过程拍成小短片,通过微博分享给网友,没想到越来越受欢迎,三年时间已经积累了3500万粉丝。

姜轩想和观众们分享的不仅仅是食物,他还想给大家传递一种生活方式,温暖、精致、有仪式感。

诚意的奉献和精良的制作,才会得到大量粉丝的认同,这可能就是一线的美食类网络自媒体能够脱颖而出的原因。

清博点评

“我们现在有接近8亿的网民,其中98%都是移动互联网用户。当自媒体的生态越来越繁荣的时候,就给我们广大需要信息和资讯需求的网民带来更多的资讯可供选择。所以,从整个精神消费层面,从整个美食类线下消费层面,都带来了更大的满足。”

正像朗清平所说,如今,我们在抖音APP上,可以发现一个受追捧的美食视频,很有可能把一个区域性的火锅店,变成全国热捧的网红餐厅,借助互联网传播的力量,各种创意美食,不断被网友发明出来,受到追捧的明星食品层出不穷。

“网红餐厅”、“网红菜品”应运而生,这些已经成为了年轻人手机打卡、网络分享的仪式化的时尚表达,制造了一波又一波的热门话题。

那么,你关注了哪些美食账号?这又给你的生活带来了哪些影响呢?返回搜狐,查看更多

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