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早餐总吃中式的也腻了,换个花样换个口味,好吃又好看孩子超喜欢

原标题:早餐总吃中式的也腻了,换个花样换个口味,好吃又好看孩子超喜欢

最近早餐总是吃中式的,家人提意见了,纷纷要求换个花样,想着很久没做过曲奇了,现在天暖和了,挤曲奇也不会那么崩溃了,于是给他们做了点曲奇,早上预约个豆浆或是热杯牛奶,再来个茶叶蛋或是煎蛋就ok啦!茶叶蛋是我爱吃的,煎蛋是孩子爱吃的哈!

今天突发奇想没做原味的曲奇,做了个三色的,自己觉得挺漂亮的,分享给大家有兴趣的也试试看哈!我用的就是普通的抹茶粉,没舍得买那个忒贵的日本抹茶粉,如果你用那个颜色还会更漂亮的。很多人一看这么多颜色就感觉好麻烦呀!其实真的特别简单,只需要在原味曲奇的基础上稍微有那么一点点变化,就能做出这颜色亮丽的三色曲奇的,赶紧试试吧!学会给家人露一小手嘚瑟嘚瑟哈!

做曲奇最怕的就是打发黄油时出现油水分离的现象,只要你注意加鸡蛋时一定少量分次的加,每一次加完蛋液都要搅打充分再继续加下一次就行,还有最重要的一点就是鸡蛋一定要提前从冰箱里拿出来回温,千万别用冰冰的鸡蛋,那样一定会油水分离的,怎么样?心动不如行动,赶紧操练起来吧!照着做一次就成功,每次可以做多点,就不用每天起那么早做早餐啦!

所需食材:黄油130克,低筋粉190克,糖粉55克,细砂糖30克,可可粉3克,红曲粉3克,抹茶粉3克,鸡蛋50克。

制作过程:

首先准备好所有食材,黄油提前拿出来室温解冻软化才能用,鸡蛋也要从冰箱拿出来回温再用。

先称好130克软化的黄油放在无油无水的盆中,用打蛋器先把黄油搅打至顺滑。

然后加入55克糖粉和30克细砂糖继续搅打,注意打蛋器不要用高速用一档即可。

黄油打发到体积明显增大并且颜色开始发白即可,加入打散的蛋液继续打发,50克蛋液分三次加进去,切不可 一下都倒进去以免油水分离。

每次加完蛋液打发到充分融合再加下一次,鸡蛋一定要回温才能用,不然太冷的蛋液加进去容易导致油水分离。

这是加完三次蛋液打发好的状态。

把190克低筋粉过筛放进去用硅胶铲翻拌至无干粉颗粒。

将拌好的饼干糊平分三份,其中一份放入3克抹茶粉,一份放入3克可可粉,还一份放入3克红曲粉,分别拌匀。

将三色裱花嘴转换器装在三个裱花袋里然后把三种糊糊分别装进去,再把转换器装好,记得前面用大号曲奇嘴哈,拧紧螺口。

将饼干糊挤在不沾烤盘上,我做了一盘扁的一盘高一点的。

放在180度预热好的烤箱里定时16分钟,期间注意观察,因为饼干比较容易糊掉,所以千万要盯着点。

烤好以后及时取出烤盘,把饼干拣出来放在烤网上晾凉密闭保存避免受潮不脆了。

小提示:挤曲奇时尽量薄厚大小一致,这样每一盘成熟时间是一致的,饼干是非常容易糊掉的,所以烘烤时尤其是快熟了时一定要勤观察上色情况。返回搜狐,查看更多

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