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来自小龙虾之乡的地道美味,这家潜江小龙虾带你登陆吃虾战场!

原标题:来自小龙虾之乡的地道美味,这家潜江小龙虾带你登陆吃虾战场!

一起吸虾虾吧

一到这种迎夏天的季节,天朝一大波正义吃货吹响了吃虾的号角。所到之处,小龙虾一个也跑不掉。这么残忍的话,那么问题就来了:“到底哪个地方的小龙虾最好吃”。其中被提名最多的当属潜江小龙虾了,无数次被安利就是一直没能尝到。

不能千里嗑虾也没关系,

如今成都也开起了地道的潜江味道:

这家“逍遥虾”帮你把当地的小龙虾,

厨师都一并搬了过来!

赶紧打卡一波~

一看到“逍遥虾”这个店名,脑壳里第一个想到的是逍遥哥哥也是暴露年龄了。话说这个名字其实是他家老板追求的一种生活状态,逍遥自在是理想,多少骚年被这句戳中了。再一提头看到店里墙上一大句“一事无成,只会炒虾”,自带丧萌气质也是没sei了。

店里做的是正宗潜江龙虾,所有的虾虾全部每天从湖北潜江空运而来,还把当地的厨师也一并打包了过来。潜江作为“小龙虾之乡”绝非浪得虚名,从虾源到口味在我朝小龙虾界都是slay全场的存在。当地还有专门的小龙虾职业技术学院,非常硬核了。

潜江龙虾头小尾大,腮丝洁白、营养丰富,是妥妥的龙虾界小标兵。我们在店里就地围观了活体潜江虾,在清水养殖下的虾虾们活蹦乱跳而且超干净。能达到下锅前基本不需要清洗的程度

每一只虾都有七八钱左右,个头大质地优。其实能长到这个分量的小龙虾就足以说明质量很好了,毕竟小龙虾在清水里才能顺利脱壳然后茁壮成长。这样优质的小龙虾做出来个大肉多,吃起来才有满足感。

而且鉴于店里全员强迫症,每一份小龙虾都很良心的在量大的前提下保证足斤足两。无论是哪种口味,在出锅之后都做到重量一致。在这里吃虾是可以放心期待的。

在口味上,“逍遥虾"的师傅坚持最传统的潜江炒法。每一份都要烧够二十分钟,比如最在做最传统,最能代表潜江乃至整个湖北小龙虾口味的油焖小龙虾时,店里用八角、桂皮、香叶、花椒……等各种香料,再加上香味浓价格翻倍的独头蒜炒制,最后用啤酒高汤焖煮。浓郁的味道被仅仅锁在小龙虾里。

用料新鲜的同时不加其他任何配菜,让客人尝到最纯粹的小龙虾味道是“逍遥虾”最后的倔强。其实一上桌就能看出,他家用的依然是最传统的不锈钢盆装盘。经过焖制后的小龙虾红艳发亮,香气超诱人

拿起一只掐掉虾头能看到小龙虾的腮簇新雪白,这是只有清水养殖后才能做到的。剥壳后两手握住虾往外翻,再把拇指伸进去轻轻弹一下就能把整个虾仁从壳里推出来。老司机一般先蘸点汤汁再入口。

弹性肉质的嚼劲,伴着各种调味经过千山万水的虾壳层层阻隔浸入的厚重味道。此时获得的不仅仅是口舌的满足,还有耐着性子剥壳后,果然值得期待的心理成就感炸成一朵烟花。

他家最招牌的是油焖大虾,同时还有蒜蓉口味,清蒸口味,卤虾等各种吃法,对于哪种更美味是仁者见仁,反正我全都要。

除了吃虾,还有花甲,田螺,各种卤味是吃虾好搭档,配上一罐啤酒就是一个完美之夜。

说了这么多还是来真实嗑嗑几种高人气口味,点单之后真情实感的等了小小会儿,现点现做的小龙虾上桌后就十足吸晴。

油焖大虾

C位的油焖大虾在吃之前忍不住先嗦嗦虾头,热辣裹挟着香辛料的刺激钻进鼻腔很是勾人。去壳后整只虾腮白、黄多、肉紧致。入口时是麻辣鲜香,会觉得鲜虾配上这等浓郁,爽到飞起。

偶尔有那一口汤汁流到嗓子眼时,后面隐藏的辣却猝不及防地爆了出来,感觉口舌中都有一束小火把在燃烧。

蒜蓉大虾

他家的蒜蓉口味,每一粒蒜都被完美爆香。比之普通蒜蓉单纯的咸味,多了一种甜鲜味。既不抢蒜本身的味道又丰富了整个味道的层次,再混合爆过虾头的油,浇在小龙虾上。

配合着虾肉的鲜嫩,满满的鲜香、浓郁、醇厚的口感。

卤 虾

卤虾比起其他的爆破先锋,香气更加深沉醇厚。小龙虾在特制香料中浸泡吸收后滋味饱满。

开虾头虾尾,吸吮一口,辣味首当其冲,紧接着鲜味又来袭,细嚼后又能尝到麻味,整个口感层次丰富回味无穷。

爆炒花甲

在吃虾之余来点其他的美味也是超nice,店里的爆炒花甲份大量足,满满一大盘处理的很干净。

炒出来滋味浓郁鲜美,很适合下酒。

卤牛骨

卤牛骨是各种卤味中比较少吃到的,于是果断点了。同样的分量十足,牛骨被卤制的辛香中带着微微的甜味。

肉肉入口紧致又弹牙,越嚼越香

都说吃小龙虾是件幸福指数是很高的事情毕竟有人有种本能,就是喜欢一边吃东西一边搞点别的事情。比如聊天看电影,感觉自己充分利用了放松时间。吃虾时又可以吹牛皮又可以喝酒,完了还可以发朋友圈凭借它的高颜值去刺激他人,能不爽吗?!

也许你已经在成都吃过各种口味的小龙虾,味蕾已经渐渐麻木,这家潜江小龙虾绝对能给你带来全新的体验。用优质的虾源和用心的烹饪,只为跨越万水千山为你带来最原始的潜江味道。

逍遥虾龙虾馆

📍地址:玉林东街24号-26号

📞电话:028-61101027

又是一年吸虾时

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