>美食>>正文

猪耳朵这样做最好吃,味道一点不输饭店,连大厨都说好!

原标题:猪耳朵这样做最好吃,味道一点不输饭店,连大厨都说好!

猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素,具有补虚损、健脾胃的功效,非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳朵富含胶质,这使得它的口感非常好,又柔韧又脆,味道鲜香不腻。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

首先我们需要准备的食材有:猪耳朵、青辣椒、干辣椒、生姜、八角、桂皮、茴香、花椒、蒜子、香葱(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)

1.锅中倒入适量清水,将猪耳朵冷水下锅,加适量料酒后开火煮15分钟左右捞出,用清水清洗干净;

2.锅中重新下入适量清水,放入洗干净的猪耳朵,加入几片姜片、八角、桂皮、茴香、花椒和干辣椒,再加一点老抽,盖上盖子大火烧开;

3.水开后再转中小火继续煮40分钟后,将猪耳朵取出,晾凉后切片备用;

4.锅中倒入适量食用油,油热后下入葱姜蒜末爆香;

5.接着下入猪耳朵稍微煸炒一下,将水分炒干;

6.猪耳朵炒香后加适量生抽、盐翻炒均匀;

7.下入青椒丝继续煸炒至断生;

8.最后加少许胡椒粉煸炒片刻,即可出锅装盘。一盘下酒下饭的家常菜就做好了,这样的猪耳朵你喜欢吗?

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
大家都在看
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐