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黑米别煮粥了,教你一个新做法,不加油不加水,比蛋糕还好吃

原标题:黑米别煮粥了,教你一个新做法,不加油不加水,比蛋糕还好吃

今天教大家做一道桂花黑米糕,香甜软糯,营养又美味,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:黑米、桂花、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖

1.准备120克黑米洗净后倒入碗中,提前浸泡一个晚上。

2.将黑米滤干水分倒入料理机中,倒入80毫升牛奶,打入3颗蛋黄,启动料理机打成面糊。

3.将打好的面糊倒入碗中,准备30克左右的低筋面粉,分多次少量的过筛。

4.用打蛋器搅拌至细腻无颗粒状即可。

5.将刚刚剩下的蛋清倒入碗中,分次倒入30克白糖,用电动打蛋器打发成蛋白霜,打发至这样提起来有尖角即可。

6.面糊中倒入一半蛋白霜,用铲子翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中,继续翻拌均匀,这里要注意用上下翻拌的方法,不然容易消泡,到时候蒸出来不蓬松。

7.充分翻拌均匀后倒入6寸的戚风蛋糕模具中,将表面稍微整理平整,提起来震动一下,均匀地撒入干桂花。

8.模具上面倒扣一个深盘,放入蒸锅中隔水蒸35-40分钟即可。

9.将蒸好的桂花黑米糕稍微晾凉后切成自己喜欢的形状后盛入盘中,又香又软,特别有营养,喜欢的朋友可以学起来,早餐搭配牛奶或稀粥都可以。返回搜狐,查看更多

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