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西葫芦馅饼简单做,不破皮不露馅,层层酥脆

原标题:西葫芦馅饼简单做,不破皮不露馅,层层酥脆

今天教大家用西葫芦来做馅饼,做法简单,不破皮不露馅,层层酥脆,咬一口满口汁水特别香,一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:西葫芦、面粉、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、香葱

1.碗中倒入300克面粉、2克盐,准备180毫升清水,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

2.接着倒入10毫升食用油,下手揉成表面光滑的稍软的面团。

3.将面团放在案板上揉至光滑后再搓成长条,切成大小均等的面剂子。

4.将面剂子分别放在案板上用掌心之力搓成长条放入碗中,表面刷上一层食用油后,盖上盖子放一盘醒面1个小时。

5.醒面的同时,可以先将里面的馅料做好,将西葫芦和胡萝卜分别擦丝放入碗中,加适量盐搅拌均匀后放一旁腌制20分钟。

6.二十分钟后用手将西葫芦丝和萝卜丝攥干水分,改刀切小段后放入碗中,倒入适量鸡蛋碎、虾皮和葱花,加适量盐、十三香搅拌均匀备用。

7.案板上涂抹上一层食用油,将醒好的面剂子取出用手压扁,再用擀面杖慢慢擀薄,直至半透明状即可放入拌好的馅料。

8.将两边面片往里合上,再卷成面饼,收口处放下面压紧。

9.电饼铛中刷上一层食用油,将面胚放入电饼铛中并用手压扁,盖上盖子开中火烙2分钟。

10.二分钟后开盖并翻一个面,盖上盖子继续烙3分钟。

11.接着再反复烙1-2分钟,烙至表面金黄酥脆即可出锅装盘。

12.今天的西葫芦馅饼就做好了,可以清楚看到里面的馅料,营养又美味,喜欢的朋友可以在家试着做哦!返回搜狐,查看更多

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