>美食>>正文

早餐吃腻包子和油条,试试这个新口味,入口即化,比买的还好吃

原标题:早餐吃腻包子和油条,试试这个新口味,入口即化,比买的还好吃

今天小编就和大家分享一款特别适合天热时候吃的早餐,换个新口味,成品上桌咬一口,入口即化,清凉舒服还香甜,儿子食欲大开,说比买的还好吃。这个新口味就是酸奶蛋糕了,酸奶本身对肠胃就有调整的作用,加入到蛋糕中风味更是不一般,我家连吃三天都不放过,下面小编就和大家分享具体的做法吧,真的不难,按照我的方子一步步做下来,保证让家人纷纷对你竖起大拇指。

牛奶发酵后产生的乳酸有效的提高钙,磷在人体中的利用率,所以酸奶的钙磷更容易被人体吸收。其中的乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质,可以提高人体免疫,防止疾病。更能保护肠道促进消化。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。更有健脑益智,增强记忆的作用,每天一个鸡蛋,让你吃出美丽气色,越来越年轻。所以这款酸奶蛋糕的营养比包子馒头豆浆之类都要好,冷藏后吃清凉入口即化,夏天这样吃早餐,真的是越吃越爱吃。

【蔓越莓酸奶蛋糕】

材料:鸡蛋3个 自制老酸奶120克 低筋面粉45克 黄油30克 糖40克 蔓越莓干适量 柠檬汁几滴

酸奶是我自己用1000ML牛奶和1克的酸奶菌粉发酵做的,你也可以直接用市售的浓稠老酸奶代替,一样的。

接着开始制作了。首先我们要先将黄油用微波炉加热1分钟使其融化。将蛋白和蛋黄分开酸,奶加入融化的黄油中拌匀。

拌匀后继续加入蛋黄用手抽拌匀,搅拌到顺滑的程度就可以了。

接着将低筋面粉用个筛网筛入到液体中,然后搅拌好成为酸奶面糊备用。

然后开始进行蛋白部分的制作了。首先在蛋白里面加入几滴的柠檬汁,然后打成鱼眼泡后分三次将糖粉加入,打到提前电动打蛋头呈现大尖角的状态就可以了。

下面进行蛋黄糊和蛋白霜混合的步骤,先取三分一的蛋白霜加入酸奶面糊中拌匀,然后再回到到蛋白霜中翻拌均匀后,加入蔓越莓干继续拌匀就可以了。(蔓越莓干裹下粉防止全部沉入面糊底部)

接着在模具的底部包上2层锡纸,因为我们要进行水浴法,垫锡纸避免水回流到面糊中,然后才将面糊倒入模具中,轻轻震几下。

另取一深盘装适量水,接着将装蛋黄糊的6寸心形模具放上,放入预热好的烤箱中下层150度50分钟左右,稍微放凉后冷藏半小时后食用口感更好。

小叮咛: 这个是6寸的方子。另外各家烤箱温度有差异,请根据具体情况增减。做好的蛋糕稍微放凉后入冰箱冷藏半个小时以上,口感是最好的。

早餐吃腻包子和油条,试试这个新口味,入口即化,比买的还好吃。只要1杯酸奶3个鸡蛋,教你在家做蛋糕,清凉入口即化,天热吃最好,试试吧,不会让你失望的。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
营养库 酸奶菌粉 小叮咛 酸奶蛋糕 蛋白霜
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐