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红酒故事·北京 | 佰德诗歌酒庄垂直年份品鉴专场

原标题:红酒故事·北京 | 佰德诗歌酒庄垂直年份品鉴专场

对于普通葡萄酒爱好者来说,学习葡萄酒最开心的莫过于有酒喝的时候,而对于经验老道的酒粉们来说,或许喝的酒已经不少,但碰到垂直品鉴会这种饮酒场合时也会激动不已。

什么是垂直品鉴?

垂直品鉴,意思是在同一场品鉴会上对某一家酒庄特定酒款的多个年份进行对比品鉴。垂直品鉴的所有酒款都来自同一家酒庄,甚至同一片葡萄园(或者同一地块),只是年份不同。

跨越多个年份的垂直品鉴,无论对葡萄酒爱好者还是专业人士而言,都是深入了解一家酒庄或者一片风土的经典风格和陈年能力的最好方式。同一片葡萄园在不同的年份中,展现出风格和品质的异同——这可以反映同样的土壤条件下,不同年份气候条件的差异所赋予葡萄酒不同的特质,以及各个年份的酒随着时间推移展现出来的不同演化情况和陈年潜力。更有意思的是,在这些变化中所找寻出来那些不变的特质,所反映出的就是这片风土的独特特征。

佰德诗歌酒庄历史简介

百德诗歌酒庄位于沙砾高原上,俯瞰整个波雅克区,与木桐酒庄、拉菲酒庄和宝得根酒庄相毗邻。虽然靠近多家名庄,但很长一段时间内,百德诗歌酒庄还只是个被埋没在1855列级庄中的丑小鸭,它静静地躲在角落里,仰望着各大名庄争奇斗艳、大放异彩。

如今时过境迁,曾经那个不动声色的丑小鸭正在悄然变成一只俊俏的白天鹅。世界著名酒评家Jancis Robinson和Bettane & Desseauve对酒庄近些年来取得的进步大为赞赏;James Suckling对百德诗歌的未来充满信心;国际葡萄酒媒体的期酒打分更是连年创新高。

百德诗歌酒庄庄主Lorenzetti夫妇

百德诗歌在2009年底迎来了改变命运的新主人:Lorenzetti夫妇。二人怀着对葡萄酒的执着和热情,用足足三年时间对所有的葡萄园进行了优化和翻新。五年之后,一座披着玻璃长裙的现代化艺术酒窖就此诞生。著名建筑设计师Jean-Michel Wilmotte先生为百德诗歌设计了一座兼顾功能性和美学性的现代艺术酒窖。酒窖一共分为三层,最上层是筛选葡萄粒的采收平台;中间一层摆放着58个“双层锥形“不锈钢发酵罐;最下面一层是终年恒温恒湿的橡木桶陈酿间。三层酒窖之间用四台“电梯酒窖”上下连接,从而完美地实现了100%“自然重力”的设计理念。

提到波雅克产区的葡萄品种,赤霞珠占有绝对统治地位。但是在百德诗歌酒庄,梅洛的混酿比例却高达40%左右,相比结构强劲的传统型波雅克风格,百德诗歌往往表现出更加柔美细腻的质感以及更加馥郁芬芳的果香。

活动内容

此次活动中我们准备了2011年至2018年7个年份的垂直品鉴。因为2018年份还在桶中陈酿,还没有在市场上进行销售,为了保证品鉴质量,我们特地安排在品鉴会前一周把样酒空运到上海,再小心运送到北京。

在品鉴过程中,我们将对波雅克产区的每一个年份气候、风土概况逐一解读,借此,您可以真切地感受到波尔多年份背后蕴藏的神奇魅力,并通过纵向的比较更加直观地看到百德诗歌酒庄是如何飞速成长的。

如果百德诗歌酒庄日后成为业界公认的超五级庄,当天在场的各位将毫无疑问就是这一酒庄历史变更的见证人。

讲师介绍

马先辰Alexandre MA

归普葡萄酒与烈酒教育独家签约讲师

WSET葡萄酒与烈酒教育基金会第四级Diploma认证

法国国家侍酒师专业文凭

2016年RVF世界葡萄酒盲品大赛冠军队成员(中国队)

品鉴用酒

Châteaux Pédesclaux 2018 primeur (valise Alex)

Châteaux Pédesclaux 2016

Châteaux Pédesclaux 2015

Châteaux Pédesclaux 2014

Châteaux Pédesclaux 2013

Châteaux Pédesclaux 2012

Châteaux Pédesclaux 2011

学费:399元/位

时间:6月8日 14:00-16:00

地点:建投书局·北京国贸店

北京市朝阳区光华路5号院1号楼201返回搜狐,查看更多

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垂直品鉴会 沙砾高原 波雅克区 木桐酒庄 拉菲酒庄
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