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高考在即,分享11道适合考生的家常菜,营养丰富,清新爽口特下饭

原标题:高考在即,分享11道适合考生的家常菜,营养丰富,清新爽口特下饭

再过几天就是高考了,家长为了能让孩子全面甚至超常发挥,使出浑身解数只为能让孩子考出好成绩,往年我们常见的给孩子各种蛋白质补品,维生素补品,甚至能让孩子超常发挥的神力丸,家长似乎比孩子都紧张,总想为孩子做点什么。考前进补很重要,但是,进补力度过大,反而,对身体是一种伤害。高考期间用脑较多,而大脑消耗需要的是糖类并非脂肪,所以建议在高考期间,清淡饮食,食用过多油腻食物,反而损伤脾胃及影响消化吸收。而清淡饮食可使头脑冷静,有利思考。今天就给大家分享几道清淡又美味营养的家常菜,好吃又下饭,孩子最爱吃,妈妈们快收好了。

【莴笋丝炒肉】

食材:莴笋茎 2根,猪肉 300克。

制作方法:

1.猪肉洗净切成细丝。放入适量淀粉,再放入少许清水拌匀。莴笋去皮,洗净。切成细丝。然后用在盐水里浸泡5分钟后捞出。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入肉丝翻炒,炒至肉丝变色,放入莴笋丝翻炒。

3.炒至莴笋出水,变软,放入适量盐,翻匀起锅。

​【土豆烧肥肠】

食材:猪肥肠 500克,土豆 600克,猪油 55克,花椒 几粒,干红椒 一把,香叶 几片,八角 2个,香料 少许,生姜 一个,大葱 一根。

制作方法:

1.干红椒洗净,切好,再将大葱,生姜,大蒜洗净切好。

2.先将猪大肠放入适量面粉,适量白醋揉搓片刻冲洗干净,再将肠子翻面,用同样的方法搓洗干净。放于清水里煮开,捞出。切成短节。

3.锅里放入少许猪油炒化,放入几粒花椒炒出香味,再将花椒铲出不用。将肥肠放入锅里翻炒片刻,将肥肠铲出备用。

4.锅里放入50克猪油炒化,加入25克细砂糖炒化,加少许水,炒成不深不浅的糖汁。下入肥肠,炒至上色,加汤烧开。撇尽浮沫。放入香料。

5.加入葱姜蒜,再加入少许料酒,适量酱油,大火烧开,转小火烧制40分钟。

6.将土豆去皮,切成滚刀。肥肠快熟了,将土豆加入,继续烧制。

7.烧至土豆软烂,放入适量盐,鸡精,翻匀起锅装盘。

【芦笋炒肉】

食材:芦笋 一把,猪肉 350克。

制作方法:

1.芦笋的老梗切掉,洗净切成薄片。另取一锅,烧开水,放入几滴食用油,加入一小勺盐调匀。将芦笋放入锅里,焯一分钟捞起,再快速过凉水,备用。

2.猪肉洗净,切成薄片,放入适量淀粉,加入少许清水拌匀,用手用抓捏几次.

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉片大火翻炒。炒至肉片变色,倒入芦笋翻炒。炒至芦笋出水,变软,放入适量盐,翻匀起锅。

【水蒸蛋】

【食材】:鸡蛋2枚、清水(温水或凉白开水均可)180克、生抽少许,小葱 少许。

制作方法:

1.碗中加入清水之后,磕入一枚鸡蛋。拿起筷子,不停地顺着同一个方向搅拌,直到搅拌均匀并出现细密的气泡。将调好的蛋液过筛两遍。

2.将调好的蛋液放入碗里。把碗覆盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

3.放上蒸格。大火蒸10 分钟之后转小火,继续蒸5分钟,然后关火。

4.取出水蒸蛋,把保鲜膜去掉,淋入少许生抽,撒上葱花,即可大口享用。细细品尝,嫩滑无比,滋味曼妙,实为舌尖上的享受。

​【青椒烧鸡】

食材:鸡肉 400克,青椒 一小碗,生姜 一个,小米辣 2个。

制作方法:

1.将鸡肉洗净,滤干水份。锅里放入植物油烧至7成热,放入鸡肉翻炒几下,至水分爆干铲出。

2.舀一勺豆瓣酱到底油里,炒香。放入洗净拍烂的生姜,将鸡肉倒入翻炒均匀。加入一碗清水,加入适量酱油,大火烧开转小火烧制。

3.烧鸡肉的时候,可以将青椒洗净,切好。鸡肉烧至耙烂,放入青椒。翻匀,放入适量盐,鸡精翻匀起锅。

【青椒豆腐干炒肉】

食材:豆腐干 4片,青椒 6个,番茄 一个,猪肉 300克。

制作方法:

1.猪肉洗净,切成细丝,放入适量淀粉,少许清水拌匀,用手多抓捏几次。将豆腐干和番茄,青椒洗净,切好备用。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变色成型,放入番茄丁翻炒。

3.炒至番茄出水,放入豆腐干翻炒。放入适量盐,炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软,再放入少许盐,味精,翻匀起锅。

【茭白炒五花肉】

食材:茭白 5根,大葱 一根,五花肉 400克,花椒 几粒。

制作方法:

1.五花肉洗净,切好,放入适量淀粉,清水,多抓捏几次,让它肉质更为细嫩。将茭白洗净切成片,大葱洗净切成节。

2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,将花椒铲出不用。

3.将五花肉放入锅里煸炒。炒至五花肉出油,微微变卷。放入茭白翻炒。小火不断翻炒。

4.茭白变色,出水,放入适量的盐,撒上葱花,鸡精翻匀起锅。

【青豆烧肉末】

食材:青豆 一碗,猪肉 300克,番茄 一个。

制作方法:

1.青豆清洗干净,滤水备用。将猪肉洗净,放入绞肉机里打成肉末。将番茄洗净,切成丁。

2.锅烧热,放入适量植物油,烧至7成热,放入肉末翻炒。炒至肉末散开,变色。放入番茄丁翻炒。炒至番茄出水。

3.放入青豆翻炒均匀。加入适量清水,放入适量盐,大火烧开,转小火加盖烧制。青豆耙烂,再根据味道放入适量盐,翻匀起锅。

【青笋烧排骨】

食材:青笋 2根,排骨 400克,干红椒 3个,豆瓣酱 一勺,生姜 一个,香料 少许。

制作方法:

1.将青笋去皮,洗净,切滚刀。排骨洗净备用。

2.锅里放入适量植物油烧至7成热,放入排骨翻炒至水汽煸干,再将排骨铲出。

3.舀一勺豆瓣酱到底油里炒香。放入洗净拍碎的生姜炒香。放入排骨翻炒。加入适量清水,水位以淹没排骨为准,再放入适量酱油,3个干红椒。少许香料,大火烧开转小火烧制。

4.排骨烧20分钟,将青笋放入锅里,继续烧制。烧至青笋用筷子一夹就烂,放入适量盐鸡精,翻匀起锅。

【芋头烧排骨】

食材:排骨 400克,芋头 500克,生姜 一个,小葱 一根。

制作方法:

1.将削皮的芋头清洗干净,切滚刀。泡入水里,放入少许白醋,这样可以放在芋头氧化变黑。

2.将排骨洗净滤水备用。锅里放入适量植物油烧至7成热,放入排骨煸炒,将水汽煸干,铲出。

3.舀一勺豆瓣酱在底油里,炒出香味。放入一块洗净拍烂的生姜炒匀。将排骨放入锅里翻炒均匀。加入适量清水,水位刚没过排骨为准。大火烧开转小火烧制。

4.加入适量酱油,大火烧开转小火加盖烧制。排骨烧20分钟后,将芋头放入锅里,继续烧制。

5.烧至芋头软烂,放入适量盐,鸡精,和葱花,翻匀起锅。

【豌豆烧腊肉】

食材:豌豆 400克,腊肉 300克

制作方法;

1.腊肉清洗干净,切成细长条。豌豆清洗干净。滤水备用。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,铲出不用。将腊肉放入锅里翻炒。炒至出油,变成透明状。

4.放入豌豆翻炒均匀。加入一小碗清水。大火烧开,加盖转小火烧制

5.烧至豌豆用筷子一夹就烂,放入适量盐,少许鸡精,翻匀起锅。返回搜狐,查看更多

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