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端午将至,教你咸蛋黄三角粽最简单的包法,轻松包一锅,比买的香

原标题:端午将至,教你咸蛋黄三角粽最简单的包法,轻松包一锅,比买的香

再过几天就是端午节了。端午是一个有味道的节日。大街上、超市里成品粽子各式各样,家家户户、大街小巷也飘着甜丝丝的粽子清香。吃粽子的风俗,千百年来,盛行不衰,并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。这些天朋友圈完全被粽子刷屏了。看着还真是眼馋呢。百忙中还是做了几个应应景了。

往年都做的都是甜味的,因为我家幺妹喜欢吃甜的,今年特意做了咸蛋黄馅的粽子。咸蛋黄这玩意吧,单吃不是很特别,但是一旦把它做成蛋黄酥,粽子等美食,好像一下子就升华了,好吃到爆,让你一开口就停不了。

今天就给大家分享这道粽子的做法,特别简单,一看就会哦。健康卫生,超级美味哦。全家都爱吃。学会了,再不用去买,美味无添加。

【咸蛋黄粽子】

食材: 糯米 300克,咸蛋黄 10个,红豆 适量,绿豆 适量,莲子 适量,

制作方法:

1.糯米提前泡3小时,红豆绿豆泡6小时。泡好洗净,滤水备用。

2.买的真空包装的湿粽叶,不用煮,清水洗几遍即可。两头修剪掉。

3.咸蛋黄刷上一层白酒,放入预热好的烤箱,180度烤10分钟取出。再放入食用油里浸泡2小时。再将咸蛋黄一分为二。

4.取2片粽叶重叠,卷成圆锥状。

5.舀入入少糯米,再放上一半咸蛋黄。

6.再舀入适量糯米在蛋黄上。

7.将粽叶盖过内陷,压紧,左边粽叶往左下方折叠;右边粽叶往右下方折叠;(因为左右手不好交换拍,没看懂可以先拿粽叶练习一下)多出的粽叶边往旁边折叠;

8.用棉绳将三个角绑紧。

9.将所有粽子包好,取一锅 ,烧开水后,放入包好的粽子,用中小火,煮2小时左右.(包好的粽子放锅里面煮,水要淹没过粽子,水会慢慢的一点一点的被烧没了,不过不要急,加水就好!每次加水都保持加到刚好没过粽子一公分以上)

粽子出锅了,软糯的糯米,搭配香得流油的咸蛋黄,简直就是人间美味,一开口就停不了。老公一口气吃了5个。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.新鲜粽叶可以直接包,但是如果想让叶子更有韧性,包的时候不容易撑破,可以放在热水里泡一下,当然也可以放锅里煮;如果用的干粽叶要提前一天用清水泡开,冷水即可,泡开后最好再煮一下,这样不容易破,如果时间来不及也可以直接放在锅里煮。

2.糯米和红豆,绿豆一定要泡够时间;

3.煮的时候水多放点,煮的时间越久糯米的粘性更好。

4.也可以用高压锅煮粽子,40分钟就煮好了。水不会怎么蒸发,而且不需要提前泡米,营养得到了保留,最重要的是口感Q弹,这点真的很重要哈。

5.吃不完的粽子可以放在冰箱冷藏保鲜保存,最多只保存3-4日,若要更长是时间则须冷冻保存,要吃的时候拿出来蒸一蒸就可以了。

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