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水喝错了也伤身!每天这样喝水,让你更健康...

原标题:水喝错了也伤身!每天这样喝水,让你更健康...

夏天到了

天气越来越热

水在我们生活中的比例也是越来越高

水是生命之源

对人体健康至关重要

喝水可促进身体新陈代谢和营养物质吸收

但喝错了可能危害健康

所以

如何喝水很有讲究

喝水有不少误区

过量饮水会提高血液的含水量,降低含钠量,进而导致盐分和水分不平衡。严重失衡时,可能引起“低钠血症”,患者会出现脑肿胀、头痛等现象,甚至引发癫痫、休克和死亡。

人们出汗较多时,除水分流失,以钠盐为主的很多电解质也会随汗液排出,人们往往会大量喝水来补水。这是个误区,只饮用纯净水并不能补充缺失的电解质,甚至还会进一步稀释电解质浓度,导致人体水和电解质的比例失衡,引发身体产生不同程度的应激反应。“不过,一般情况下,多喝水不会出现严重‘中毒’,只有肾脏、心肺功能等不好的人群需特别注意。”

人们喝水的误区还有很多。一是喝水太快,短时间内补充大量液体,会加重心脏、肾脏等器官负担,易引发头痛、水肿、血压升高等。二是喝水太“冰”,人体体温较高时,最好不要喝5℃以下的饮品,喝凉水会刺激胃部,导致胃痉挛、腹泻等。

水占人体重量的60%~70%,在构成全身组织,调节体温,促进机体各系统新陈代谢,辅助各种物质吸收、运输及排泄等方面发挥着重要作用。美国医学博士巴特曼在《水是最好的药》一书中记载的多项研究证明,健康饮水可缓解高血压、糖尿病、过敏、哮喘、癌症等多种疾病,他曾用水治愈了3000多名患者。

如何正确喝水

感觉口渴时,一般成人水分丢失量约为体重的2%,儿童水分丢失量约为2%~5%,此时身体机能开始受到影响。人体缺水还会导致食欲降低、有压抑感,皮肤干燥、声音嘶哑、全身无力,严重时可危及生命。赵飞虹建议,平时要养成主动饮水的习惯,不要等到口渴时才喝水。喝水要遵循“少量多次”原则:每次以100~150毫升为宜,间隔时间为半小时左右;小口喝水比大口灌水更加解渴,有利于人体吸收。

喝水有四个最佳时间。每天清晨起床后、上午10时左右、下午3~4时、晚上就寝前,是目前公认的一天中四个“最佳饮水时段”。

人们在睡眠中滴水未进,加上夜尿的形成以及通过呼吸和皮肤都会损失水分,使身体处于生理性缺水状态而导致血液黏度升高,体内代谢物堆积。因此,睡前半小时喝1杯水可缓解上述现象,同时还能降低脑血栓等发病风险。清晨起床后喝一杯水,只需要20秒,水分就能进入血液中,使血液迅速稀释,改善夜间缺水情况。

每天至少1.5升。根据《中国居民膳食指南(2016)》,成人每日推荐饮水量为1.5~1.7升。首都保健美食营养学会副秘书长谷传玲表示,人们每日饮水量可根据以下因素适当增加:

1.生活环境。高温天,人们出汗较多,水分丢失较快,需增加补水。秋季、冬季容易干燥,并且北方冬天在暖气房中,人体水分蒸发较快,也需要增加饮水量。

2.饮食因素。饮食偏咸,当人体为排出多余盐分,需要消耗更多水分;如果吃了含蛋白质较多的食物,血液渗透压会略有上升,需要额外的水分来把多余蛋白质产生的尿素排出体外,这些时候就需要注意多喝水。

3.身体情况。感冒发烧时,人体会以出汗的形式散失大量水分,因此需要增加饮水量。

白开水最好。中国营养学会推荐,白开水是最符合人体需要的饮用水。美国科学家研究发现,烧开的自来水冷却到25~30℃时,氯含量最低,水的生物活性也有所增加,容易透过细胞膜,能促进机体新陈代谢,增进免疫功能,提高机体抗病能力。

甜饮料、功能性饮料、果汁、浓茶、咖啡等不能完全替代饮水。赵飞虹表示,各种甜饮料、果汁等都是高糖、高热量的饮品,人体需消耗更多水分才能完成代谢,并不能很好地补充水分。功能性饮料、浓茶和咖啡,都含有咖啡因,本身就有利尿作用,也不利于人体补水。

喝水分6个等级!

专家们在《美国医学营养学期刊》上发布了世界上第一份“健康饮料指南”,喝水也和吃饭一样,有个金字塔。

第1等级:水。

无论白开水还是矿泉水,都是维持正常新陈代谢和生理功能的基本物质,同时也是人体内一些必需矿物质的来源,如氟化物、钙、镁等均可通过饮水而被人体吸收。每天最该多喝的,就是这种最“简单”的水。

第2等级:茶与咖啡。

茶和纯咖啡都不含热量。这里所说的茶包括各种源自茶树茶叶的茶——绿茶、白茶、乌龙茶、红茶。茶中含有丰富的类黄酮,它不仅具有抗氧化作用,还能改善血管舒张功能。适当喝点咖啡,可以降低2型糖尿病的发病率。

第3等级:低脂、脱脂牛奶(或无糖豆类饮品)。

牛奶是钙、镁、钾和维生素D的重要来源。有大量证据表明,多喝牛奶有助于改善骨密度。曾经有证据表明,饮用乳品对减肥也有一定帮助。

第4等级:无热量甜饮料。

虽然减肥型饮料比含热量的甜饮料好,但由于目前研究的缺乏,人工甜味剂的长期安全性还不能确定。此外,有证据表明,饮料甜度的增加使得人们更为偏好甜食,从而减小了选择低甜度食品的可能性。

第5等级:含热量、有一定营养的加糖饮料。

100%果汁虽然可以用来“提供”水果,它却不是每日饮食的必需,而且与其喝果汁,不如吃整只水果,那对健康才更有益。100%蔬菜汁和果汁的情况一样,喝蔬菜汁及不上吃蔬菜。另外,蔬菜汁含盐量较高。这一等级饮品,还包括酒和运动饮料,在有需要的时候,可以适当喝一些,但不是每天的必需品。

第6等级:含热量甜饮料。

这一等级的饮料指的是那些能提供热量却无营养的饮料,包括目前市面上大量销售的可乐等碳酸饮料,以及果汁含量甚微含糖量却非常高的果汁饮料。这些饮料中所用的甜味剂,可能会引发龋齿、肥胖及2型糖尿病。同时,大量证据表明,含热量的饮料(有别于含热量的固体食物)不容易让人产生饱足感,因此它不会减少人们在接下来的正餐或点心中的热量摄入,所以含热量饮料更易引起肥胖。

有了这个六级金字塔,大家就很容易看明白,每天所喝的“水”应该如何分配。一般来说,每日饮用的饮料中无热量饮料的比例应超过60%;牛奶等富含营养的饮料不得被低营养高热量的饮料所替代;加糖饮料的摄入必须减少,同时应增加低热量饮料的摄入。

喝水养生记住这4个数

35℃~40℃温水 护胃养肠道

35℃~40℃的温水,是胃肠道感觉最舒服的温度。

俗话说“十胃九病”,胃作为人体重要的消化器官,非常容易得病的,必须小心呵护。晨起喝杯温开水,能帮肠胃道“减负”。而且,温开水能帮助缓解便秘,降低脑血栓、心肌梗塞的发病率,还能帮助吸收早餐中的营养。因此,清晨起床后,一定记得喝1—2杯(200—400毫升)的温开水。

养护肠胃,不建议喝太热或太凉的水,过烫的液体进入食道,会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生,诱发食道癌,这已是医学界的定论。而摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩,使平滑肌痉挛,可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。

45~50℃水 宝宝喝奶粉最安心

用45℃的温水冲奶粉(大部分奶粉),奶粉溶解最好!

研究表明,从感官角度分析,用45℃左右的水温冲泡婴幼儿奶粉,其香味最纯正、溶解性最好,奶液均匀、无挂壁现象。经实验表明,如果水温过凉(以25℃为例),奶粉会有无法溶解的白色颗粒(也就是俗称的冲泡不开)。而如果水温过热( 70℃)牛奶中出现了少量的白色大颗粒,有奶粉挂壁现象,且出现少量的奶粉团块。(90℃)水冲泡的奶粉出现大量白色大颗粒和奶粉团块。

可见低温下奶粉无法彻底溶解,而高温下奶粉中的蛋白发生了变性,形成了不易溶解的颗粒和团块。因此,家长们该知道了,用45℃的温水给宝宝冲泡奶粉最好。

此外,婴幼儿配方奶粉中存在着多种对热敏感的营养物质,比如维生素C、维生素A、DHA等,研究表明随着冲调温度的升高,热敏感营养物质的破坏也随之加剧。50℃的温水中加入配方奶粉摇匀后温度基本可达到37℃左右,这个温度接近体温可直接喂食宝宝。

低于55℃的温水 冲泡蜂蜜最佳温度

蜂蜜营养丰富,属于天然营养佳品。蜂蜜中含有淀粉酶、蔗糖转化酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等多种生物酶,蜂蜜中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志,也是判断蜂蜜品质的重要指标。

国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上,有实验显示,如果冲蜂蜜的水温高于60℃酶变性失活会比较快,因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。这样既可以很好的融化蜂蜜,也可最大程度的保留蜂蜜的营养。

85℃热水 泡茶味道醇、营养佳

研究显示,饮茶能降低心血管疾病,其中乌龙茶使男性心血管疾病死亡危险降低61%,绿茶使女性的患病率降低 58%。对老年人的研究发现,如果老人坚持每天饮茶,跟不喝茶的人相比患心血管疾病死亡危险下降82%。

既然喝茶那么好,到底怎么喝才能让茶叶的香和营养最大化呢?茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一,茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右,绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源,咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。所以选择85℃冲泡一方面可尽可能多地溶出茶多酚,同时减少咖啡碱的溶出,从而保证茶汤色泽嫩绿明亮,滋味鲜爽甘醇。

85℃水泡茶能保证茶叶的快速舒展和香味的释放。

(来源:人民健康网综合)返回搜狐,查看更多

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低钠血症 巴特曼 水是最好的药 赵飞虹 谷传玲
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