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用它炸茄饼,不用油,外酥里嫩,焦香可口,美味健康,全家抢着吃

原标题:用它炸茄饼,不用油,外酥里嫩,焦香可口,美味健康,全家抢着吃

小区外的一家餐馆,这些年几乎成了我们的食堂。怎么说呢,因为每天晚上老公和朋友们都会去那里报到。一阵海吃山喝,不到深夜不散场。不过能受到大家的如此青睐,也充分说明这家餐馆的大厨还是有两把刷子的。这家店的招牌菜就是“纸包牛肉”,“酸菜鱼”和“炸茄饼”。这“炸茄饼”呀就是我最爱吃的。每次去都会点上一盘,外酥里嫩,酥香可口,好吃极了。不用下饭,就这么空口吃我都能吃饱。实在太香了。有时我有事没去,老公还会给我打包一份带回家吃。对于这茄饼我还真没吃够过。

不过,虽说这“炸茄饼”太好吃,但是也不能多吃。毕竟是油炸食品,吃多了不仅会长胖,还会损失不少营养物质,甚至会加大患癌的风险。所以,为了健康也不能多吃。

前几天得到了一款空气炸锅,简直让我太开心了,因为有了它我就可以尽情的吃我喜欢的油条和茄饼了,因为用它炸,根本不用油就可以制作出美味的油炸食物。炸鸡、薯条、鸡米花、烤鸡翅、烤板栗……它都轻松hold得住,而且还能完美拥有油炸食物的好口感,吃的美味 吃的更健康。下面就来看看这道空气炸锅版的“炸茄饼”做法吧,简单美味,孩子解馋,男人下酒,家人吃不够。

【炸茄饼】

食材:茄子 一根,五花肉 300克,生姜 一个,大葱 一根,鸡蛋 2个,面包糠 适量。

制作方法:

1.将五花肉洗净,去皮,切成小块,放入绞肉机里,再放入洗净拍烂的生姜,一起搅打成肉糜。

2.将肉末取出,放于一个大碗里,加入适量盐,少许淀粉。

3.再放入适量生抽,少许鸡精,一个鸡蛋清,沿着一个方向,用力搅打至上劲。

4.放入洗净切碎的大葱末,继续沿着相同方向搅拌均匀。

5.茄子洗净切成块,然后再从中间划一刀,不要切破了。

6.把调好的肉末包进茄子里面,不要放太多肉,不要放太多不然会露出来,把茄饼压匀即可。

7.这是将空气炸锅打开,180度预热几分钟。

8.装好肉末的茄饼依次摆好。

9.另取3个小碗,分别装入适量淀粉,打碎搅拌均匀的鸡蛋液和面包糠,再将包好肉末的茄饼依次从淀粉,蛋液到面包糠里滚一圈,让面包糠均匀地覆盖在茄饼面上。

10.取一张锡箔纸垫在空气炸锅的炸篮网架上,将茄饼均匀摆在上面,再刷上一层薄油。

11.180度,烘烤15分钟。烤至8分钟的时候将篮子拉出,将茄饼翻一面,再刷上一层薄油,将篮子放回去,继续烤7分钟至茄饼金黄,就好了。

外酥里嫩,酥脆爽口,好吃到爆,解馋又下酒,你也试试吧,全家都爱吃。

小贴士:

1.这款纽维福空气炸锅功率可调,并且还有记忆功能,烤制中途取出来再次烤制不用再去调试,直接工作。

2,温度和时间可以随时调整,操作也是简单。

3.最关键的一点,拒绝油炸,更美味,更健康。

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