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红豆别熬粥了,和面团里一蒸,暄软香甜比面包还好吃,家人吃不够

原标题:红豆别熬粥了,和面团里一蒸,暄软香甜比面包还好吃,家人吃不够

天气越来越热了,盛夏时节,防暑降温成为了首要任务。夏日午后,来碗绿豆沙或者红豆沙都是一件美好的事情,清热解毒,冰凉爽口,降温解暑,全家都爱喝。我每天熬一锅,家人吃不够。很多人熟悉绿豆,但是对于红豆却了解不多。其实,红豆自古以来就是养心补血的佳品,李时珍还称其为“心之谷”,在夏天的时候,常吃红豆对身体好处不少。

经常的食用红豆也是可以帮助我们祛湿清热,我最看重的却是它的利尿消肿的功效,让你越吃越苗条。其实就算抛开红豆的这些诸多功效,单单就口感而言,就已经让人爱不释口的了。作为烘焙爱好者,蜜红豆成了冰箱里的常备食材。最喜欢蜜红豆到口里的柔绵甜香的味道,粉粉的沙沙的,入口即化。不管加入甜品里还是加入糕点里面都是超级美味。

今天给大家分享的是蜜红豆新吃法,将蜜红豆加入面团里,不用烤,蒸着吃,暄软可口,美味香甜,好吃不上火,全家老小都爱吃。你也试试吧。

【玉米红豆卷】

食材:玉米粉 50克,中筋面粉 200克,酵母 3克,细砂糖 20克,蜜红豆 适量,温水 65--80克。

制作方法:

1.将酵母放入温水里调匀。

2.面粉、玉米粉和酵母水混合拌匀,揉成光滑的软面团,覆盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.面团发酵至原来的2-2.5倍大,将面团翻起来,出现蜂窝状即可(如图)。

4.将面团揉匀排气,搓成长条状,切割成均匀的10 个小剂子。

5.用擀面杖擀成稍微厚点的饼皮,然后包上适量的蜜红豆收口。

6.收口朝下放到案板上,再擀成圆形的饼状。

7.翻到另外一面,由上至下轻轻卷起,玉米红豆卷生胚就做好了。

8.将做好的玉米红豆卷放入臻米蒸汽锅的网架上,进行第二次发酵。

9.玉米红豆卷发酵至2倍大,将臻米蒸锅的水箱加满水,插上电源,蒸15分钟,蒸好继续焖5分钟再开盖。这电蒸箱的特点是上汽快,几秒钟,蒸格里就充满了蒸汽,相当于蒸锅的开水上锅,没有这蒸锅的,可以用普通蒸锅蒸。时间根据红豆卷的大小而定,蒸好焖5分钟出锅。

玉米红豆卷出锅了,暄软香甜,美味可口,好吃到爆,女儿一出锅连吃4个,全家老小都爱吃。

小贴士:

1.蜜红豆可以直接买现成的,也可以自己制作,做法简单,下一篇文章将给大家分享蜜红豆制作方法,可别错过了。

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