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【健康】这些菜千万别只用清水洗,可能越洗于越脏!你洗对了吗

原标题:【健康】这些菜千万别只用清水洗,可能越洗于越脏!你洗对了吗

距全国摄影大赛

ning话你知

日常做饭中,

我们进厨房第一步要做的事情:

就是洗菜!

但清水并不能洗干净所有的菜!

可能越洗越脏!

一起来看看吧!

综合自:江西省中医院、中国经济网、有品生活及网络等等

一、蔬菜类

0 1

花菜类

无论是白色的花菜还是绿色的西蓝花,看上去都很干净,但其实他们花球状的叶瓣里很容易藏农药和菜虫,所以一定要清洗干净才好。

原理:把买回来的花菜放在盐水中浸泡5分钟,盐水有助于杀菌,既可以杀死花菜上隐藏的小虫,也能去除花菜上残留的农药。

0 2

叶子菜

买回来的叶子菜,不仅要清洗叶片上的沙子和泥土,还要清洗叶子上残留的农药,而只用清水冲洗农药,肯定洗不干净。

准备一盆清水,在清水中倒入适量的小苏打,搅拌均匀,把要洗的叶子菜放在苏打水中浸泡10分钟,拿出来再用清水冲洗干净即可。

0 3

茄瓜类

把茄瓜放在清水中,用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。

刷完后放在苏打水中浸泡10分钟,这样不用去皮,也能放心食用。

0 4

菌菇类

二、肉类

0 1

鲜肉

把买回来的猪肉放在淘米水或面粉水中浸泡5-10分钟,淘米水和面粉有很强的吸附性,不用清洗,猪肉上的脏东西和油脂自动掉下来。

0 2

肥肠

先把大肠放在清水中浸泡5-10分钟,然后把水分沥干,用细盐、米醋、料酒或白醋加少许水,反复搓洗几遍,最后用清水冲洗干净即可。

0 3

猪肝

猪肝上不仅有血渍,还有异味,把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟,可以清理掉猪肝上的血渍,然后用面粉擦洗猪肝表面,不仅可以清除猪肝上的异味,而且炒出来的猪肝口感更滑嫩。

三、鱼类

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鱼肉细腻鲜美,富含蛋白质,是餐桌上的宠儿,但就是腥味太重,用再多清水也难将鱼腥味去掉。

把鱼放在冷水中浸泡,倒入两汤匙醋,过1小时后再去鳞清洗,就可以去掉鱼腥味了。

你也可以在做鱼之前,将鱼块清洗干净切成块,放入盘中,加料酒腌制20分钟,然后下锅,这样也可以将鱼的腥味去除掉。

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杀鱼的时候不小心把鱼胆划破,胆汁流到鱼肉上使肉质变苦,在粘有胆汁的地方涂抹食用碱,或者用白酒代替食用碱,然后冲洗干净,鱼肉就不再发苦了。

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0 1

螃蟹

先用清水将螃蟹体表的污物冲洗干净,再放入淡盐水中浸泡一段时间,这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西,浸泡期间多换水,直到螃蟹吐出的水变干净为止。

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贝类

把贝类放在清水中,撒适量的食盐,倒些许香油,搅拌均匀后静置半小时。盐和香油的气味会使贝类张口吐出沙子,最后用清水冲洗一下,沙子就全部洗掉了,所有的贝类都能用这种方法清洗。

编辑:谢韵宁 责编:陈广泰返回搜狐,查看更多

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