自酿“葡萄酒”,放白糖好还是冰糖好?酿酒师:新手最好用白糖

原标题:自酿“葡萄酒”,放白糖好还是冰糖好?酿酒师:新手最好用白糖

马上就要到葡萄大量上市的季节了,这个时候除了吃新鲜的葡萄之外,还可以将葡萄加工成各种美味的食物,就比如大家所熟知的葡萄干,葡萄酒等等,这些都是在市场上非常受欢迎的食物,就算是单独买价格也不低。

尤其是葡萄酒来说,它里面的价格悬殊非常大,可能对于便宜的葡萄酒根本不敢喝,而对于贵的葡萄酒来说,价格又太贵。

所以对于爱喝葡萄酒的朋友们来说,也会经常在家酿造葡萄酒,这样酿造出来的葡萄酒味道正,里面还没加入任何的添加剂,这样喝起来更加放心,那么对于刚开始想在家酿造葡萄酒的朋友来说,可能并不是清楚葡萄酒的酿造方法,尤其是放白糖好还是冰糖好?

刚开始小编在学习酿造葡萄酒的时候,也是刚好有一位酿酒师的朋友,当时询问她这个问题,她说新手刚开始最好用白糖,这主要是因为白糖比冰糖更好融化,能够保证葡萄酒的味道,让喝起来的口感更加香浓,下面小编就给大家分享下酿造葡萄酒的方法。

【自酿葡萄酒的方法】

首先挑选新鲜度比较高的葡萄,再把葡萄一个个用剪刀剪下来,记得别把葡萄剪破了,不然在用盐水浸泡的时候,就会让葡萄酒的味道受到影响,接着用面粉清洗葡萄,这样可以吸附一些杂质,清洗干净后用盐水浸泡10分钟。

接着用清水洗净,晾干葡萄表面的水分,再用手将葡萄捏破放到清洗干净的容器当中,一边放葡萄的时候,一边往里面撒入适量的白糖,大概容量占到容器的三分之二即可,然后用盖子将其密封起来,放到阴凉处静置两个星期,再用白纱布过滤掉里面的杂质,重新放到容器当中,大概发酵一个月即可。

以上就是酿造葡萄酒的方法,对于放白糖好还是冰糖好,根据酿酒师朋友的说法,新手刚开始最好是用白糖,这样白糖融化的速度快,葡萄酒的成功率也会更好,喜欢喝葡萄酒的朋友,不妨在家试一试哦!

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