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越南 | 顺化与芹苴,寻一场属于Azerai的双城记

原标题:越南 | 顺化与芹苴,寻一场属于Azerai的双城记

撰文|雅文

图片|雅文

对于越南的那一丝留恋与喜爱,是最后一夜在芹苴晚饭后漫步酒店时开始有了回想,近八天的旅程里有一天至少三杯的滴漏咖啡、各式米粉、穿梭于小众城市间的独特风味……

热浪倾城,也留下了不少热度够高的回忆,这两座对于国人来说鲜为人知的城市,从AZERAI两家风格各异的酒店引领的度假新体验,也成为此行对于顺化与芹苴的城市缩影。

Adrian Zecha

作为业界传奇人物,「安缦之父」Adrian Zecha耄耋之年隐退后,打造出全新品牌——Azerai。Azerai这一名称取自于Adrian Zecha的首字母和波斯语单词 「caravanserai」,寓意将为旅行者带来「有着曼妙庭院的宁静之所」。独到的选址让越南这两家酒店无论从自然风光或是人文景观都极具个性。

越南的美,带着一丝不同文化留下的印记,坐落在古城顺化的Azerai La Residence Hue,始建于1930年的主楼已有百年历史,2006年建筑主体开始了时隔十三年最大规模的一次整修,时移物换重现尊荣。两座侧楼于2005年增建,整座酒店沿香江之畔200余米,目及北岸的大旗台,俯瞰公元1804年的历史皇城。

酒店因其保留了法式的优雅与厚重,一切都变得轻柔起来。到达酒店已是凌晨,一路奔波的疲累在此归于平静,哪怕在深夜,这座法式建筑依然夺目。

早起拉开窗帘,仿佛置身法式花园,碧蓝的咸水泳池与不远处的香江呼应,一支玫瑰花与手写卡,让520这天分外美好。酒店乳白与深棕的配色让建筑也温柔,小隔窗分割了景色,一天中酒店也呈现出不同的美。

到了越南,不嗦粉就是白来,从机场就随处可见的Pho提醒着你无处不在的米粉。酒店也把粉做出了不同花样,清汤红汤或蘸着吃,一样的粉也被赋予了不同滋味。

顺化曾是越南政治、文化与宗教的中心,建于1802年的顺化皇城哪怕在战争中遭到重创,黄瓦白墙、金色龙腾仍然可以依稀看到当日的胜景。相较于越南其他城市的开放,顺化显得有那么些古朴,当地人大多含蓄而内敛,当地向导说比起时尚,他们更希望留下原原本本的顺化。

为了一杯咖啡出发的晚间漫步,行至了一家很有特色的酒吧Taboo,由一辆大巴改造而成的外形成了这条街最亮眼的存在。喝着新鲜百香果制成的Mojito,在顺化的最后一夜轻松欢畅。

Don’t Worry, Be Happy.

了解芹苴(jū),竟是从怎么读这座城市的名字开始。很感谢Adrian Zecha大师将AZERAI带到了这里,这是一个想要独自收藏的地方,因着它足够美妙。第一次踏进一座一无所知的城市,而后留下了无限爱意。

AZERAI芹苴是此行最大的期待,Adrian Zecha将酒店建在了后江中部的一座Au小岛上,机场出发20分钟车程抵达芹苴码头后,从驿阁驶向酒店只需几分钟,江面渐窄,这座避世的岛上酒店便慢慢引入眼帘。这绝对是一家让你一眼钟情的酒店,它很安缦,它够静谧。

说它是世外桃源一点都不为过,古老的榕树、本地的棕榈、绽放的茉莉相映成趣。酒店30栋别墅依西部岸线曲线环绕,房间内部淡雅中性的色调很容易让人放松下来,藤条编织为墙,连床头灯都做成了越南斗笠的模样,洗手间和淋浴间的玻璃窗也成为了一道风景线。每个房间都有独自的私人露台,坐在长榻上听得到鸟儿清脆的鸣叫、看得到平静的江面亦或是满池荷花绽放,室内的安宁与室外的生机同时拥有。

酒店的这栋别墅一应俱全,私人影院、私人码头、私人停机坪还有一大片可供私享的美景,听说Adrian Zecha来芹苴都会住在这里,这大概是我最羡慕老人家的一刻。

AZERAI芹苴共有三个各具特色的餐厅,湖边的Café餐厅早中晚提供越南本地及各国菜品,白天餐厅窗外莲花映日哪怕只是坐在这里喝杯咖啡心情都分外得好。酒店的招牌餐厅Grill在榕树的掩映下颇具诗意,最后一晚长桌上的美餐道道精致回味无穷。泳池边开放式的酒吧是不错的休憩之地,点一杯鸡尾酒与朋友小坐,无比惬意。

Grill

酒吧

作为在越南一天三杯咖啡起底的我还跟着咖啡师学做了越南经典——滴漏咖啡的制作方法,咖啡师说在这里滴漏咖啡有一个别名叫「Wating Coffee」,滴漏时的等待也是人们交流的时间,所以无论昼夜越南人都愿意点一杯滴漏咖啡,我想他们爱咖啡,也爱喝咖啡时情感的联络。

既然是一座从未涉足的城市,当然要走出酒店去了解它。我们用了整整一天的时间跟着CAN THO RIVER TOUR的金牌向导Thomas从湄公河出发,探寻芹苴当地的风土人情。

采郎水上市场

Cai Rang Floating Market

芹苴可以称得上是越南的「鱼米之乡」,在越南最大的水上市场Cai Rang Floating Market可以看到越南最为真实的日常商贸,你可以看到巨大的货船运载着稻米,也有各种水果蔬菜在船上售卖,Thomas告诉我们想要分辨每艘船在卖什么,看船头长杆上悬挂的物品即可。

水上市场有一个著名的卖蟹膏米粉的婆婆,据说她每天凌晨两点就开始准备食材几十年如一日,那天刚巧遇到一对新人拍照,休息时在婆婆这里吃粉,虽然隔着船只,依旧可以看得到他们幸福的模样。

水果乐园

Bai Cong Fruit Garden

对于长期居住在城市的我们,很少能了解到热带水果的生长过程,在湄公河芹苴流域的Bai Cong Fruit Garden既可以吃到新鲜的水果,还可以穿梭在果林间,火龙果树长长的茎干、菠萝蜜长着刺的外壳、探着脑袋的小菠萝……都是关于水果不错的新体验。

米粉制作

既然到了鱼米之乡,自己动手做米粉这一项就一定不要错过,如何晾晒、如何制作成丝、如何将米粉手动做成花的样式,也只有试过才会明白看似普通的米粉制作起来充满了艰辛。

平翠古屋

Binh Thuy Ancient House

其实关于越南最初的记忆,是杜拉斯《情人》笔下无四季之分的西贡,之后小说翻拍成电影,平翠古屋就是让·雅克·阿诺执导的电影版《情人》取景地,据说当年大导演在越南寻找取景地时,行至芹苴觉得这里最符合杜拉斯笔下的西贡,便在此拍摄。走进这座欧式建筑,去回味旧时光的那段爱情和杜拉斯繁花似锦的青春年华。

当晚,Thomas带我们品尝了芹苴最具特色的美食,藏在街头巷尾的美味是属于当地餐桌的丰盛时刻.

✨✨✨✨

芹苴于我来说是一座带着惊喜的城市,最后一晚日落时晚霞映红了整片天空,在酒店小岛上这美景似乎只属于我一人。清早退房时,又有日出相伴,AZERAI芹苴的工作人员在岸边与每一位客人挥手道别。

无论是顺化还是芹苴,两家AZERAI酒店都有着属于自己的情感。

你去体会,它便与你共鸣。

我遇见你,我记得你,

这座城市天生就适合恋爱,

而你,天生就适合我的灵魂。

——玛格丽特·杜拉斯《情人》

💚

·感谢越南航空对本次旅行的支持

越南航空公司是被国际航空运输评级组织Skytrax认证为四星级航空公司的国家航空公司。目前,越南航空公司运营的航线从越南首都河内到成都,每周三,周五和周日,机型为空客A321。从成都出发的时间是16点15分(当地时间),从河内出发的时间是12点10分(当地时间)。飞行时间为2小时。返回搜狐,查看更多

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