想成为小厨神?凤厨暑期烹饪班,开班啦!

原标题:想成为小厨神?凤厨暑期烹饪班,开班啦!

顺德美食作为顺德重要的城市名片,

需要被传播和传承。

年青一代便是传承、发扬

顺德美食精髓的核心力量。

暑假已经到来,赶快安排上!

凤厨烹调师暑期班

在这里有顺德名厨教授各种烹调技艺

让您的小孩成为一名小小厨师

从小感受美食文化

提高生活自理能力

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号外!号外!

EXTRA

6月5日,顺德美食文化体验中心邀请了顺德中专的学生与老师前往中心,亲身体验烹饪的微妙处。

关永忠

顺德名厨

顺德厨师协会副会长

中国烹饪大师

世界粤菜厨皇协会顺德分会副会长

佛山南海千灯湖酒店出品顾问

均安煎鱼饼

均安鱼饼始创于清代同治年间,新鲜鲮鱼肉剥皮剁蓉挞成胶,挞制过程非常考验厨师手势。在1997年,均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为"中华名小吃"。

由油传到热能,使原料由生至熟。

砂煲焗鱼头是从啫啫鱼头演变而来,区别在于焗鱼头会注入适量高汤,利用高汤、酒融合料头蒸发出来的热气把鱼头焗熟,原汁原味,肉嫩香滑。

是指利用高温把料头、高汤 、料酒中的水分形成蒸汽,把经过简单腌制的食材焗熟的烹调方法,焗后来也衍生出了桑拿菜的做法。

/重头戏/

双"刀"齐下

成为一名优秀的大厨

不止要懂烹饪 还要精刀工

也算是弥补了一下平时缺少的"进厨房"机会

亦师亦友

中专老师也到场"助阵"

<活动回顾>

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