吃坚果会容易导致发胖吗?

原标题:吃坚果会容易导致发胖吗?

吃坚果不一定会发胖,关键看你怎么吃。

坚果一般分为树坚果(包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果、开心果、夏威夷果等)和种子(包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等)两大类。坚果的确有比较高的热量,有些坚果还将近一半是油脂。

先说说一些常见坚果的热量,例如核桃,根据中国食物成分表的检测数据显示,每100克干核桃的热量为646千卡,1个干核桃(按可食部分6克算)的热量大概为39千卡,如果每天吃2-3个,并相应减少半碗米饭(200克)的量,其实也未必会发胖,但如果每天坚持要吃上6个(相当于1碗米饭200克的热量),那么,发胖也是件容易的事。

又如板栗,每100克熟板栗中含有214千卡的热量,接近一碗米饭(200克)的热量了。如果是糖炒板栗,特别是那些开口笑的,由于加入了不少糖、油进行炒制,热量还会更高。如果把半斤或一斤板栗当成零食吃个不停,却没有相应减少主食的量,是比较容易发胖。

再如瓜子,100克炒熟的葵花子含有625千卡的热量,脂肪含量为52.8%。如果没事瓜子嗑个不停,也是很容易长胖的。另外,我们可以看到,葵花子中一半以上是油脂。所幸的是,坚果中这种脂肪组成没有害处,其中几乎一半是不饱和脂肪(包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸),饱和脂肪的含量很低。有研究表明,每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。(【刘萍萍生活营养】系悟空问答签约作者。作者微信:13266550409)

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