30度的天,又热又想吃肉肉肉?一招帮到你!|两百年的老菜谱|

原标题:30度的天,又热又想吃肉肉肉?一招帮到你!|两百年的老菜谱|

俗话有说

七月份就是一个

连做饭都成为一种体力挑战的时节

大太阳,门口以外的地方全都是“毒区”

热到疲惫

热到昏昏欲睡

热到你出走半生,归来全熟

身上还挂着椒盐

我们一起来看看该怎么哄这位

嘴又刁,又大脾气的“难搞鬼”

沙雕宫廷小剧场—— 一碟哄好“难搞鬼”

对于佛山人来说

没有什么可以阻挡我们对吃的向往

煎、炒、热、辣吃不下

那就来【蒸】的

其实这道清朝的米砂肉

日常在家做起来也不难

米 砂 肉

腩肉要用五花处切小块

用朱油、干酱、椒末少许搽匀

先将炒米热辣,将猪肉卷之

用莲叶盛着隔水炖至熟

——《美味求真》

米砂肉已经渐渐在广东省内没了行踪

只有在一些湘菜馆里

还能窥见米砂肉的身影

经过两百年的演进

米砂肉摇身变成了现在的糯米排骨

味碟也变得丰富多彩

做起来也比较简单

待糯米泡软后,包裹住排骨

成品

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