这个早餐煎饼,不加一滴水,不用揉面,香软可口,出奇美味!

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这个早餐煎饼,不加一滴水,不用揉面,松软可口,出奇美味!这个早餐煎饼叫西红柿鸡蛋饼,我家西红柿从来不炒蛋,加一勺面粉拌一拌,煎得香喷喷,每次煎3锅还不够,实在太好吃了!

早餐,我从来不在街边吃,坚持每天自己做,全家老少的营养从早餐开始。煎饼是我家最经常吃的一种早餐,有各种各样的煎饼,香葱饼、鸡蛋饼、芝麻煎饼、南瓜饼、红薯煎饼等。

自从我学会西红柿鸡蛋煎饼,我家每周都要吃一次,西红柿营养丰富,尤其夏天,常吃西红柿还能防晒。西红柿鸡蛋煎饼特别简单,只需要西红柿、鸡蛋、加面粉搅拌一下倒入平底锅煎至香喷喷就可以。酸甜适中、香软味美。要想好吃还是有技巧的,接下来分享具体做法:

【西红柿鸡蛋煎饼】食材:西红柿、鸡蛋、香葱、面粉、油、盐、白砂糖。其中白砂糖减少西红柿的酸,让煎饼更加松软香甜。

西红柿洗净去皮,先切片,然后切条,接着切状。西红柿鸡蛋煎饼里的西红柿一定要去皮,口感才好,煎饼松软。切西红柿的时候有很多水分,别浪费,要快速切好装碗里。

碗里的西红柿粒放白糖搅拌均匀,静放3分钟,让西红柿能快速变软,接着放盐、打入鸡蛋搅拌均匀。

加入一大勺面粉搅拌至面浆,接着把香葱洗净切葱花放入搅拌。面粉的多少,根据西红柿和鸡蛋的液体,如果西红柿水多就多加点面粉。面粉要搅拌至无颗粒状,不能成坨。

平底锅倒入少许油,把搅拌均匀的面浆倒入锅里,推开变成一层薄薄的,中火煎至凝固状态。

翻转继续煎熟,我用的平底锅比较大,如果全面铺满,翻转的时候容易碎,所以我没有倒满,如果小的平底锅就要全部铺满锅底。

煎熟的西红柿鸡蛋煎饼放入砧板上,放凉至不烫手,从一边往下卷起,卷成长条,用刀切三段。用一根长香葱捆绑,打一个蝴蝶结,好看又好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.西红柿要挑选扁扁圆圆的,越熟的西红柿越甜,营养价值越高,红彤彤的西红柿最好吃。2.西红柿要放白糖腌几分钟,西红柿变软,煎出来的饼才香软,减少酸味。3.这个煎饼不需要加水,用西红柿的、鸡蛋即可。加水就不好吃了。

西红柿鸡蛋煎饼,你吃过吗?如果你也自己做早餐,试试这个吃法吧,比西红柿炒蛋更好吃,比葱油饼更营养。早餐煎饼还有哪些?期待你来分享你的早餐。西红柿除了炒蛋、煎饼,还有哪些做法?欢迎讨论。返回搜狐,查看更多

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