天热要多吃这瓜,清热解暑,加猪肝炒一炒,脆甜鲜美营养高!

原标题:天热要多吃这瓜,清热解暑,加猪肝炒一炒,脆甜鲜美营养高!

夏天就馋这瓜,我家三天两头就要吃一次,每次炒一盘,端上桌就抢光,连菜汁都不剩。这瓜叫丝瓜,清热解暑、祛湿消肿,夏天吃最脆甜,尤其加猪肝炒一炒,脆甜鲜美营养高,老少都爱吃。

丝瓜是夏季的蔬菜,脆嫩清甜,可以炒,凉拌、还可以滚汤非常甜美。天气热,要多吃丝瓜,清热解渴,解暑热消水肿,老人孩子常吃健脑,增强记忆力。丝瓜要挑选菱角凸出来不明显,太蒂上比较粗,这样的丝瓜很新鲜,又嫩又甜。

猪肝营养丰富,夏天吃猪肝补肝明目,祛热气浮肿,加丝瓜炒是绝配,清淡味美营养高,做法简单。挑选猪肝要早上,且买回来猪肝要用清水全部浸没猪肝,浸泡2-3小时,消除残血,切猪肝的时候要注意刀工,生猪肝看上去不大,炒熟就很厚,猪肝要切薄片容易熟,鲜嫩可口。接下分享丝瓜炒猪肝的做法

【丝瓜炒猪肝】食材:丝瓜、猪肝、香葱、生姜、油、盐、生抽、生粉。其中生姜、香葱都可以去猪肝的腥味。

猪肝洗净之后用清水浸泡2小时,水要全部浸没猪肝,然后捞出沥干水,再次清洗干净,切薄片,放油、盐、生抽、生粉搅拌均匀。

丝瓜去瓜菱角,并且把瓜皮刮干净,丝瓜皮不能吃,不仅老咬不动,还影响口感,把去皮去菱角丝瓜洗净,分成四半切,然后滚刀切成小块。

热锅,少许油,倒入切好的丝瓜,爆炒六成熟出锅。炒丝瓜要旺火爆炒,少许油即可,太油腻不健康。

把锅清洗干净,烧热倒入少许油,少许蒜末煸炒香,转为旺火,倒入切好的猪肝,生姜丝,爆炒八成熟。

快速把丝瓜倒入锅里,快速翻炒,炒丝瓜一定要旺火,否则丝瓜会变黑,颜色不仅不好看,也会影响口感。

接着放盐、香葱炒均,即可出锅,香喷喷,很美味,因为丝瓜有很多水分,炒这道菜不需要加水,都会有菜汁,这个菜汁,每次都被抢光,非常清甜可口。

【sourcehe温馨小贴士】1.丝瓜要挑选大小均匀,颜色翠绿,细细长长的才脆嫩。2.丝瓜本身含水多,炒这菜千万不要加水。3.浸泡煮的时候如果太大块,水无法浸没,可以切成小块,浸泡。

丝瓜炒猪肝,你吃过吗?如果没吃过,就试试吧,味道很鲜美,快捷又美味,夏天吃瓜的首选。期待你留言,分享夏天的瓜还有哪些吃法返回搜狐,查看更多

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