给我一首歌的时间,我能吃100串!做佛山街最“串”的崽!

原标题:给我一首歌的时间,我能吃100串!做佛山街最“串”的崽!

我吃串串肉~

你吃串串签~

辣辣辣辣

投喂店名:钢管厂五区小郡肝串串香

搵食地址:禅城区文化北路文华里美食城(莱茵阁旁)

营业时间:11:00-次日2:30

人均消费:100+

主持推荐:★★★★

小编好饿好饿好饿

这烫呼呼的串串

说不心动是假的

竹签之间的快乐

串串起舞~

串串吃了那么多

这期一起深扒一下串の故事吧

串串的起源

串串最初的踪迹,要从四川的串串香说起。四川串串香起源于以前的四川重庆到万州的巫山,这一带由于水流湍急,四川纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,撸上把干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜就就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边风靡开来。这就是串串香的起源。

人们往往又叫它“串串香”,这个名字最早出现在二十世纪80年代中期的四川成都。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,串串香种类繁多,风味各异。

串串家族

基本是串串最经典的食用形式,把素菜和荤菜分别穿在竹签上,或者混搭在一起,并放进翻滚的红汤中边烫边吃。抓起一大把用筷子一捋,大肉小菜落盘中,等你大快朵颐。

串之灵魂

串串的蘸料目前大多分为油碟、原汤碟和干碟三种。

不同的蘸料有着各异的美妙风味,可以根据个人的食用喜好选择。一般肉类蘸干碟比较多,辣椒的浓烈伴着不同配料在口腔中迸发出食物的美;

蔬菜豆制品海鲜等选择油碟、原汤碟比较多,油碟相对可以降低辣度,油香温润,原汤碟味道更为纯正,回味绕口。

小Tips:串串香和冷锅串串也不一样哦~各位请看清

  • 串串香:形式类似于火锅,把食材串成小串,自己取食,在锅底中涮着吃,结帐时数签子或签子称重
  • 冷锅串串:食材用签子串好,选好后交给老板,统一烫熟,好处是保证了锅底味道的统一和对火候的把握

若有好店老店值得一去~

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