白话凉茶铺 | 这么隐晦的歇后语,真係估你唔到!

原标题:白话凉茶铺 | 这么隐晦的歇后语,真係估你唔到!

上一期的《白话凉茶铺》我们讲到了「隔夜油炸鬼」。从这五个字当中看,小编最起码也能脑补到隔夜油炸鬼是形容一个人的疲软状态。然而小编这次拿到的台本是「平洲奶妈」,emmmmm……这又是什么典故呢?

导演说,且听我娓娓道来。

平洲奶妈—赚个肚

「平洲奶妈」的典故其实是流行于民国到建国后这段时期。

当时佛山南海平洲一带的妇女很流行到广州的大户人家里头当保姆、仆人、奶妈(统称“平洲奶妈”)。工钱普遍都很低,大部分只能填饱肚子。所以衍生了这么一句歇后语:平洲奶妈——赚个肚。

对于以前来说,有这么一份微薄的工钱当然已经很满足了。但对于现代人来说,这个歇后语引申成“没有钱赚”、“没有利润”的意思。

说到这里,又要追溯起我国近代的家政行业发展历程。

有一种早期的说法是这样的。从前的保姆行业不像现代那么智能和发达,人力成本还是很低的。以前的保姆工钱这么低,主要是因为以前的农业水平发展不足,农村破产,大部分的农村人都跑到城里头谋生。只要能给他们一口饱饭,就会有成千上万的妇女愿意去做低薪甚至无薪的苦工。

清末民初, 这些顺德马姐将顺德菜带进了广东及南洋各大城市的富人家庭,于是顺德菜在华人地区的上流地位更加牢不可破了。

其实到了后来,跟回农村务工相比,马姐(保姆)算是一份颇体面的工作。、

▲电影《桃姐》中由叶德娴饰演的马姐--桃姐

大批「梳起唔嫁」的顺德妇女流向广州、港澳及南洋打住家工(即保姆)。顺德人以刻苦耐劳著称,加上厨艺了得,在劳工市场上极受欢迎,比其他地区输出的佣人都价高,人称「顺德马姐」,当时只有大户人家才请得起。

这些顺德马姐还将顺德菜带进了广东及南洋各大城市的富人家庭,于是顺德菜在华人地区的上流地位更加牢不可破了。

▲顺德自梳女旧时从事保姆行业

老舍长篇小说《牛天赐传》第八章都写过:“这城里没有五块钱一个月的老妈子,以后我给你三块钱,这是规矩。

▲老舍/《牛天赐传》

林语堂《京华烟云》里富商牛怀瑜在东交民巷旁边苏州胡同安家,请了一个保姆,月薪开到八块大洋,那是保姆行中最高的标准,所以这个保姆再苦再累都不舍得走。

▲作家/林语堂

你们想想,全京城的保姆都只能拿到两三块大洋的月钱,其余城市的保姆雇佣价也就更低了。

特别鸣谢

本期场地支持:九江侨乡博物馆·吴家大院

俗话说“广东凉茶-包好”,一剂剂药到病除的广东凉茶,当然离不开一味味对症下药的药材啦。包教包会的“白话凉茶”,也有一味味“白话药材”。“识听唔识讲”的你,不妨来“对症下药”啦!

本期,肥佬向我们介绍了白话药材“睩”字的读音和释义。

在广东,经常会听到有大人这么夸赞小朋友:“你睇佢眼仔睩睩,一睇就知醒目仔。

“睩”字在现代汉语词典里面的解释,1、是指眼珠转动,2、是指谨慎地看。用在这句话里面,年纪小小就这么善于观察和善于和人眼神交流,赞一句“醒目”实在应当。

要注意的是,很多人会将“睩”字误写成“碌”字,这个错别字就要命了,意思完全不同!

“碌”字的意思:1、是指平凡,庸碌,2、是指繁忙,忙碌。

都给我小本本马克下来啦!这个“睩”才是正确写法,不然就真的…“鸡同鸭讲眼睩睩”!

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