荆楚风味、吃货江湖,这才是湖北十二时辰!

原标题:荆楚风味、吃货江湖,这才是湖北十二时辰!

最近高口碑国产剧《长安十二时辰》你有在追吗?剧中对大唐盛世的还原:长安街坊的市容市貌、长安百姓的生活日常、长安风情的美轮美奂......这些,都给了我们关于彼时世界中心长安的想象 。

剧中“阙勒霍多”即将降临长安城,拯救长安的希望被放在了死囚张小敬(雷佳音饰)的身上,短短十二时辰,长安将何去何从?张小敬出发抓狼卫前……饱餐了一顿:烤羊肉、水盆羊肉、火晶柿子……长安的美食啊,看着看着就饿了。

那么如果场景置换到湖北荆楚大地上的美食,张小敬会选择吃什么?作为吃货,楚小游对他有了如下推荐。

湖北十二时辰

卯时—辰时

5:00~9:00 过早

早餐是湖北人最重视的一顿饭,过早之后,一天才算真实开始。既是最重视,自然吃的种类和花样也多,蒸煮煎炸炒,十八般技艺统统用上,保证你三十天都吃不重样。

✔热干面:过早界的王者选手--热干面的江湖地位,是由武汉人“亲口”吃出来的。据说武汉人每天要吃掉600万碗热干面。

✔豆皮:作为过早界的硬汉食物,澄黄的面皮包裹着丰富的馅儿料:糯米、肉丁、豆干、香菇……每一样都是对脾胃的考验。

✔汤包:一屉热烘烘的汤包,一口鲜美的汤汁,一声滚烫的吸溜声,生龙活虎的早晨就此开启。

✔选择太多了!

巳时

9:00~11:00 点心

过早后,投入工作学习,离午饭还有点时间,若是稍稍有点饿,那小吃点心来点?

✔米元子:热汤煮沸米元子,捞干拌入姜丝、虾米、紫菜、干萝卜丁、胡萝卜丁、牛肉末、香油,味道鲜美,入口消溶。

✔锅盔:一口咬下去,外焦内嫩,光听那么点咬下去的声音,心里都美。

✔牛肉油饼:新鲜炸出来的牛肉油饼,酥脆油嫩外壳里混着萝卜丁和牛肉,一口咬下去,馅儿料伴随着少许肉汁,每一口都是大写的满足。

✔东坡饼:酥脆香甜,食而不腻,味道极美,吃的时候吃的时候洒上白糖,更是香甜可口。

午时

11:00~13:00 楚菜

午时,是湖北人大快朵颐大餐一顿的时刻。首推自然是楚菜,楚菜具有工艺精致、汁浓芡亮、口鲜味醇、以质取胜的特点,“无汤不成席,无鱼不成席,无丸不成席”。

武昌鱼、排骨藕汤、腊肉菜薹、黄陂三合、沔阳三蒸、荆沙鱼糕、笔架鱼肚、黄州东坡肉、三峡肥鱼、荆州甲鱼等都是经典的楚菜。

✔武昌鱼:武昌鱼名扬天下,做法丰富,除了清蒸,还可以红烧、风干、香煎、糖醋等。

✔排骨藕汤:藕块吃起来口感粉糯,再加上香浓清甜的汤汁,藕香与肉香完美地融为一体!

✔黄陂三合:将鱼丸、肉丸、 肉糕合烧,一菜三鲜,味道极美。

✔沔阳三蒸:蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜,荤素搭配, 营养均衡。

未时

13:00~15:00 甜食

未时,最是昏昏沉沉春困夏乏秋无力,想吃点甜的,也想喝点提神的。这在湖北很容易实现,凉虾、凉糕、红糖饼、甑蒸糕、顶糕、米茶……湖北的午后,好甜噢~

✔凉虾:桂花味,红糖味,冰糖味,蜂蜜味,还可以掺着赤花籽一起,清凉解渴。

✔凉糕:凉糕有桂花、蓝莓、菠萝等几十种口味,足以让夏天每天都能换口味消暑。

✔红糖饼:糖锅烙,趁热吃最是松软香甜。

✔甑蒸糕:起源于明清时期,取粘米、糯米粉用木甑蒸制而成,香甜可口,别有风味。

✔红糖顶糕:用特制的模具底部装入米粉,上层覆盖红糖加盖蒸熟后用模具顶出来的小吃。

申时

15:00~17:00 炸食

申时,嘴巴馋了,就到了湖北人最爱的炸物时间。萝卜丝饼、炕洋芋、炸糍粑、炸鱼糕、炸三鲜,放学下班、买菜回家,这些高热量的美食,嘴巴油腻,满口香酥,是饥肠辘辘的湖北人的最爱。

✔萝卜丝饼:大街小巷常见的小吃,炸至金黄,外酥里嫩,新鲜的萝卜汁渗透着悄悄的辣味,童年记忆。

✔炕洋芋:外皮焦脆,吃起来有软软的锅巴。

✔炸糍粑:外酥里嫩,趁热吃堪称一绝!

✔随州三鲜:将精瘦肉和油条打碎,再加些许荸荠,加少量的葱花,然后加面粉打和,用豆油炸,炸好出锅趁热扔到嘴里,满满的肉香。

✔炸鱼糕:鱼糕的另一种吃法,外焦里嫩,一定要尝试下。

酉时

17:00~19:00 膳食

晚饭时间,来点滋补的,荆楚大地,有明代伟大医药学家李时珍的故乡蕲春,将药入膳,炖出来的汤夹杂一股淡淡的清香味;这里也生长着养生食材,一锅炖了,有荤有素,汤味浓郁,总是好味。

✔蕲春养生药膳滋补龙凤汤

✔蕲春养生金米炖海参

✔恩施利川山药炖鸡

✔罗田吊锅

戌时

19:00~21:00 卤味

戌时,晚饭过后,来点啤酒,上点卤味,鸭脖、鸭架、鸭肠、酱汁肉、猪头肉、卤鸡爪、虎皮鸡爪、五香牛肉……看剧聊天,属于湖北人夜晚的惬意。

✔周黑鸭

✔雅惠鸭脖

亥时

21:00~23:00 夜宵

亥时,人定胃不定,吃顿夜宵,这一天才算完美,撸串、烧烤、小龙虾,火锅,在湖北的霓虹灯里总能找到一家能让你大块朵颐,放下包袱的吃喝之地。居酒屋、小酒吧、独一桌、大排档...…话,都在酒里了。

✔小龙虾

✔烧烤

✔火锅

子时

23:00~1:00 深夜食堂

子时,为生活努力奔波的人,还在路上。在湖北,饥肠辘辘的人总能找到温暖的深夜食堂。

✔包面:皮薄而韧,馅小而鲜,葱花、胡椒粉、酱油、醋等作料一样也不能少,汤头还要用猪骨或鸡骨久熬出味。

✔各类面食:填补深夜的灵魂。

丑时—寅时

1:00~5:00 消化时间

丑时寅时的湖北,吃饱喝足的湖北吃货,大多已经满足安心地睡下,让胃好好消化下吧,早上醒来,又是可以幸福大吃的一天。

从卯时吃到寅时

荆楚风味,舌尖盛宴

湖北美食江湖,当然有你一份!

速来吃遍湖北美食十二时辰!

编辑/楚小游

审核/郭为军

图/各县市区文旅、武汉市文化和旅游局、

武汉吃货王、曾雪、泡泡儿等摄影师

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