咩啊,咩啊,究竟系咩野甘诱人?!|两百年的老菜谱|

原标题:咩啊,咩啊,究竟系咩野甘诱人?!|两百年的老菜谱|

两斤羊腩(切大长条)、荷叶

配料:八角,蒜头、桂皮、陈皮等香料

白醋、盐(少量当归、酒)

酱汁:花生油,生抽,黄糖,汾酒和水

飞水

水中放少许白醋、当归、白酒

放羊肉,焯水十分钟

换水放入八角,蒜头,桂皮、陈皮等香料、盐

爆炒后中火炖两小时

同时

下油,生抽,黄糖,酒和水煮酱汁

(要炸出脆感,炖好的羊肉需趁热炸)

羊肉条用煮成的酱汁上色调味

油炸至金黄色,取起

切块

我同你讲

广东人唔单止净识咩咩咩

仲会食咩咩咩

如果你对住广东人咩咩咩

小心咩咩咩

(翻译:别惹广东人)

靓仔靓女

得闲一齐食餐饭吖!

(有空一起吃顿饭吧)

#留言互动#

一起用[咩] 来造个句吧

/ 参考文献

《美味求真》

(清)红杏主人 著 蔡华文 注释

/ 原片

佛山电视台《清朝老菜谱》系列片

/ 部分图片来源网络

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