美食推荐:孜然花菜,糖醋荷包蛋,关东素扒肉,百叶结烧肉

原标题:美食推荐:孜然花菜,糖醋荷包蛋,关东素扒肉,百叶结烧肉

糖醋荷包蛋

材料:鸡蛋、糖、生抽、香醋;

做法:

1.锅中放少许油 鸡蛋打入 小火煎至两面金黄 盛出来备用;

2.把煎好的荷包蛋放入干净锅中 加两勺生抽 两勺糖 一勺香醋 小半碗水 大概和煎蛋平齐 中火煮到荷包蛋颜色变深卤汁变浓稠即可 出锅可以撒一些芝麻

关东素扒肉

材料:冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤适量、色拉油适量。

做法:

1、把冬瓜肉切成长条块,在其表面刻0.5厘米深的十字花刀,抹匀老抽后,再粘一层干淀粉待用。

2、起锅热油,油热后,把冬瓜块放油锅里,炸至表面呈金黄色后捞出来。

3、晾凉后,切成0.5厘米厚的长片,然后摆盘并浇入牛肉汤,用保鲜膜密封好,再放蒸锅里蒸5分钟取出来。

4、把牛肉汤入锅,加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后,淋湿淀粉勾成玻璃芡,出锅浇在盘中冬瓜片上,即可!

百叶结烧肉

材料:五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块;

做法

1.五花肉切底面1cm见方的长方块;百叶结用温水泡软;

2.八角,桂皮,干山楂,葱段,姜块拍碎放入调味包;

3.锅烧热,放少许油,下肉块翻炒至肉块表面泛黄;

4.倒入老抽,腐乳汁,糖翻炒至肉块表面上色,倒入开水没过肉(500ml左右);

5.大火烧开放入盐和调味包,转小火炖半小时,放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可;

孜然花菜

材料:花菜一颗;葱末少许;姜丝少许;蒜末少许;花椒喜欢味道重的可以多加一点;干辣椒3~4个;盐根据口味加;孜然粉适量

做法

1、花菜洗净分小瓣,水中焯两三分钟。

2、热油,加葱姜蒜干辣椒花椒炒出香味,倒入花菜炒至上色,加入孜然粉再炒一会儿,最后撒盐撒孜然出锅。返回搜狐,查看更多

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