夏天宜喝这碗!祛湿消暑又简单,赶紧学习吧!

原标题:夏天宜喝这碗!祛湿消暑又简单,赶紧学习吧!

清心丸眉豆薏米汤

大家好!我是烘焙帮帮主阿涛!

湿气可谓是万病之源,很多人都有湿气重的毛病,特别是夏季雨水多,又特别喜欢吃冷饮、长期呆在空调房,湿气就会更加严重。

为了预防湿气重,引起身体不适,帮友们有时间可以做做运动促进排汗,将湿气排出,或者是像阿涛这样煮一些祛湿汤喝,比如说清心丸眉豆薏米汤,祛湿解毒的效果就不错。

薏米的祛湿效果,阿涛不用多说大家也都知道,眉豆也是生活中常见的豆类,它味甘性微温,具有健脾、化湿、消暑的功效;最近雨天较多湿气重,帮友赶紧买来材料喝起来吧!

材料

木薯淀粉 100g

清水 80g

细砂糖 10g

眉豆 60g

薏米 30g

细砂糖 20g

过程

1、先将30g薏米和60g眉豆,用适量清水浸泡3个小时以上。

2、80g清水加10g细砂糖煮沸。

3、趁热冲入100g木薯淀粉中。

4、先用刮刀拌匀,再上手揉搓。为了防烫防粘,阿涛先戴了一副纱手套,再套一副胶手套。直到面团均匀细腻,充满光泽为止。

5、将面团搓成直径1.5cm长条状。

6、然后用刮板按2cm间隔分隔成小段。

7、将分割好的清心丸放入撒有少量糯米粉的容器内滚动几下,可以避免粘粘。

8、泡好的眉豆,我们可以把表皮搓掉,这样煮的时候更容易开花。

9、锅内烧适量清水,放入泡好的薏米和眉豆。

10、中火盖盖,煮大约3小时至薏米和眉豆开花即可,然后放入清心丸。

11、再加20g细砂糖。

12、直到清心丸全部浮起,即可离火。

13、清心丸眉豆薏米汤就做好了。

Tips

1、木薯粉品牌不同,吸水性也不一样。所以水不要一次全部加完了,稍微留一点,如果感觉软硬度刚好,就不用再加了,如果感觉偏硬,就继续加完。

2、我用的是台湾义峰牌木薯粉,但这个牌子在包装上写的是“地瓜粉”,主要是两岸称呼不同导致的。

3、使用木薯粉做的清心丸,口感特别Q弹,如果你不喜欢过于Q弹的口感,可以替换10%糯米粉和20%红薯淀粉。

4、煮豆的时间比较长,如果有压力锅就省事多了,大约25分钟就够了。

5、甜味因人而异,方子中的用糖量,可以适量增减。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐