干锅排骨这样做,不加一滴水,又辣又香,好吃不油腻,一锅不够吃

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干锅排骨这样做,不加一滴水,又辣又香,好吃不油腻,一锅不够吃!

干锅排骨这样做,不加一滴水,裹上一样东西,煎排骨时油不会飞溅,做出来又辣又鲜香,一锅不够吃,有肉有菜,营养丰富,是夏天一道不错的开胃下饭菜!赶紧分享做法。

1、把400g排骨浸泡在冷水中1小时,泡去血末。

2、泡好后,倒掉水,清洗2遍,然后把排骨沥干水分,擦干水分也可,这样时间缩短;然后加适量小粉(也可以用面粉)。

3、拌匀备用,加小粉是:煎排骨的时候,油就不会飞溅,肉质嫩。

4、1个土豆切块、半个洋葱切片、3个青椒2个红椒切小圈,切好备用。

5、热锅冷油,少许油,放排骨和土豆,平铺,盖上锅盖,小火焖2分钟。

6、2分钟后打开锅盖,翻一下,再盖上锅盖,小火焖,多次翻动,均匀受热。

7、煎至排骨外皮酥脆,放切好的洋葱、青红辣椒,翻炒。

8、翻炒2分钟放2勺酱油,翻炒。

9、翻炒片刻,放适量盐,翻炒1分钟,出锅。

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