不揉面、不用烤也能做出美味披萨,营养好早餐,5分钟搞定!

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一到暑假,是不是都不知道该给孩子做什么吃了?想要做更多营养又美味的菜给小朋友吃,其实不一定要很贵、很高级的食材,家常的食材也能吃出很高的营养价值。

比如今天大厨带来的这道平锅馒头披萨,食材都是很普通的馒头、青椒、鸡蛋、洋葱等,但在大厨的完美厨艺下,简单几步就能吃出高级感!

提起披萨,每个小朋友真的是百吃不腻,特别受欢迎。但是饼皮做起来那可真是个大工程,又和面又要发酵,折腾半天才能吃上。

所以这次大厨巧用了个省时省力的招儿,不用揉面、不用发酵、不用烤箱。只需一个剩馒头、半根香肠加上一些蔬菜,最后用平底锅煎制一下即可完成,十分简单易学,实际操作起来也毫无难点。

关键是,自己在家做食材都是看得见的,健康卫生还特别省钱!平时在餐厅买排长队难等不说,一个稍大一些的披萨,至少得100多元。

今天大厨只花了不到20元,就做出了一个外皮酥脆、内里暄软的披萨,特别是最后切开拉丝的奶酪,光看着就让人咽口水呢。

【食材价格】剩馒头2块钱/个;1根香肠10.5元(只用了1/4,约3元);尖椒半斤2块钱;洋葱1个1.5元(只用了1/4,约0.5元);鸡蛋3个2块钱;黄油一小块,约2块钱;奶酪100克,约7~8块钱。

这样算算差不多是19.5元。当然,除了大厨用到的食材,也可以根据自家孩子的喜好来选择食材,胡萝卜、土豆、番茄、自制午餐肉等,光想想都觉得超级美味!

而且营养价值也不一般,奶酪钙含量是牛奶8倍,青椒富含维C,鸡蛋富含优质蛋白又补脑,还有杀菌的洋葱和富含膳食纤维的玉米,一口就能吃到好多种营养。

不过想要披萨100%做得成功,这里我们还有2个窍门分享给大家:一是玉米、土豆等难熟的蔬菜,最好提前焯水,不然做披萨时只有3分钟的焖煮,时间太短,一旦夹生会影响口感。

二是如果在家煎剩馒头片,特别是硬邦邦、干巴巴的那种,裹的鸡蛋液中最好加少许清水。

这是因为,在煎的过程中会水分逐步渗入到馒头中,再利用高温煎制出来,这个馒头口感就会变得暄软,并吃出外焦里嫩的口感。

孩子放了暑假,还在天天为了做什么早餐而发愁?不如试试这个美味的馒头新吃法吧!不管大人还是孩子,吃第一口就会爱上。

戳视频↓跟着大厨一起做起来吧~

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食材

所用的食材主要包括干馒头、鸡蛋、洋葱、玉米、香肠、青椒、番茄酱、油盐、奶酪、清水。

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做法

【食材处理】1个干馒头切粒,3个鸡蛋打成液后加入一个鸡蛋量的清水。馒头和鸡蛋的黄金比例1:3,即1个馒头搭3枚鸡蛋。

【制作披萨饼皮】将鸡蛋液倒入馒头丁中,再撒入少量盐,搅拌均匀即可。

【煎制】平底锅稍至微热,将黄油均匀地涂抹在锅底,将馒头粒平铺在锅底,轻轻按压,让蛋液和馒头充分融合在一起。

【刷酱】待馒头底部定型后,改中火,在表面均匀刷上一层番茄酱。黄油燃点比较低,一定不要高油温去加热黄油。

【加料】披萨底部出现焦黄色,然后调大火,晃锅,均匀受热后改小火。

然后依次平铺一层洋葱粒、玉米粒、青椒粒、香肠丁、奶酪,最后再撒入洋葱末,盖上锅盖焖制3分钟。玉米粒最好提前焯水煮熟,避免夹生影响口感。

【完成】出锅后稍加摊凉,将馒头披萨切成均匀的小块,即可完成。

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