一份三亚美食地图请收好!听说资深吃货来三亚都去了这些餐厅

原标题:一份三亚美食地图请收好!听说资深吃货来三亚都去了这些餐厅

俗话说民以食为天,靠山吃山,靠海吃海,靠着马路吃路边摊。

所以这次我们这次来三亚是来寻花问柳,是探寻美食,更多的是我希望将人文与美食融为一体,走走小市场,看看海南人的生活习惯与方式,我想这就是最真实的三亚。

【第一市场】

每次来三亚 ,都逃不过去第一市场享受一顿海鲜的盛宴,,整顿后的新民街成了海鲜一条街,规范到每家店的门头都是一个风格,让人看着会心一笑。马路尽头就是几乎成了旅游景点的第一市场,那里永远人头攒动。

这里就是三亚最大的菜市场,水果,农产,海鲜,甚至各种琳琅满目的小商品都汇总到了这里。当地人下班的时候会骑着车到这里,买一篮鱼虾或挑一堆水果,拿回家烹烹煮煮。就像大阪的黑门市场,这里是三亚人的厨房。

【小胡子川味海鲜】三亚湾总店

你可以在第一市场购买海鲜找海鲜店加工,我们这次选择了网上大名鼎鼎的四川小胡子,距离百年老店还差80年。小胡子有多出名?人家海鲜店都需要派人在门口拉客,而小胡子招待在门口的客人还自顾不暇。

因为携家带口,特意选了午餐时过来吃海鲜,听说一到晚上座无虚席门口还要排队,带娃排队想想就是灾难啊!午后,过了饭点,餐厅里清静多了。

我们一行五人,虽然大家都不是什么大胃王,但是三亚海鲜里的主流硬菜龙虾、芒果螺、皮皮虾、和乐蟹等该点的还是要点。小胡子家料理海鲜的招牌就是独特川味做法,不过我们带着宝宝还是选择了相对清淡的葱姜炒;其实只要食材新鲜,怎么烹调都很美味。

上菜很快,一个个端上来的时候包厢内飘满了香气,隔着动图的你们闻到了没?芒果螺上次来三亚就吃过,甚是怀念,还是稍微加了一丢丢辣,不然没有灵魂。辣椒与姜蒜交融于料酒和芡粉,渗透到螺肉之中,开胃又解馋,适合作为第一道菜来吃。

龙虾肉饱满弹牙,蒜蓉的香气悉数融进了肉的纤维里,每人吃上一到两块,清蒸的做法也适合小朋友食用;椒盐皮皮虾是来 三亚 的必点菜,放眼全国吃到最大的皮皮虾就是在 三亚 了,椒盐和皮皮虾简直是绝配,一边说剥虾麻烦一边吃个不停。

如果家里有小朋友,海胆蒸蛋一定要点,能让你远离喂饭不是梦。suyi一连吃了两个半,剩下半个是被我抢走的,怕她撑着。

和乐蟹是 海南 四 大名 菜之一,自然也是每次必点,蟹肉的鲜甜和葱姜的味道能让人欲罢不能。

主食是上次来大爱的椰子饭,不再多作赘述,是能让不爱糯米的人破次元壁的一道美味。要不是碳水含量太高,我真的能吃3,4块啊。

【嗲嗲的椰子鸡】明珠广场店

海南 的椰子鸡火锅,上次来就听说可惜无缘吃到,这次必须安排。嗲嗲的椰子鸡在 三亚 有多火爆?不但上了必吃榜,椰子鸡专属榜单也有排名第二的骄傲战绩。我们去的这家在明珠广场旁的一条小巷子里,位置没有明珠广场门口那些店铺那么理想,但是酒香不怕巷子深,我们到的晚,店门口照样在排队。

文昌 鸡和椰子都是 三亚 两大美食IP,结合在了一起后就有了嗲嗲的椰子鸡。汤底来自门口大叔现开的东郊椰子,确保汤底用的椰子水,而不是用椰子粉勾兑出来的汤。

色的装修色调与天然原木的色彩搭配组成了一个绿意盎然的空间,清新简约又别有风味。我们直接从店内座无虚席然后吃到没人,可见有多好吃。不得不提一下这家店的服务,不会因为我们是最后一桌而催促我们快点吃,反而还热情主动地帮我们烫菜加汤,这服务简直可以和海底捞有得一拼。

店内的调料区,可以自行发挥组合,也可以让服务员拿出他们的经典秘制蘸料。那个蘸料味道有点像 泰国 的那种味道,但又没 泰国 那么辣,加了柠檬汁、薄荷有一种特殊的香气。

服务员会当着你的面把新鲜椰子水倒入锅中,与枸杞大枣一起熬制,汤熬开后,再加入新鲜的 文昌 鸡块。由于 文昌 鸡的鸡肉比一般的土鸡更加细嫩,所以锅底烧开之后熬煮时间严格控制在三分钟之内,什么时候吃服务员也会在一旁提醒的,是不是超贴心?

等椰子鸡出锅时,可以先尝尝热菜。

椰香牛腩煲精选上等的牛腩和牛筋,倒入秘制酱料和椰汁炖烂。出锅后装入老椰子壳中,浓浓的椰香味,和牛腩的劲道都被锁在椰子壳之中。每一块肉带着浓郁的椰香味, 汤汁浓厚, 牛肉入口即化。

海南 黑猪肉粽,当地传统的手工粽子。先有粽叶和糯米的清香,后有咸蛋黄和黑猪肉等醇香。

鸡肉下锅后煮三分钟就可以食用,鸡肉滑嫩又带着淡淡的椰子味,是你想象不到的惊艳口感。记得问服务员拿他们的秘制蘸料,简直是椰子鸡火锅的神奇搭档。

吃鸡肉的时候,服务员会在旁边帮忙盛鸡汤,那是椰子鸡的精华,一定要喝。和一般的鸡汤不一样,汤上几乎看不到油腻的鸡油,归结于 文昌 鸡的低脂,爱美的女生完全不用担心长胖。

鸡肉吃完,才真正进入火锅烫菜阶段。我们另点了虾滑、马鲛鱼滑、野生凤尾虾,最爱的还是凤尾虾。食材新鲜实在,Q弹精韧,配上蘸料妙不可言。

【四川小胡子海鲜】亚龙湾店

逛亚龙湾奥特莱斯的时候,发现里面还有一处量贩式的海鲜加工广场,和第一市场的性质相似,先在摊贩处购买海鲜,然后选择到加工店加工,环境比第一市场好,但价格会比第一市场稍稍贵一些,但图的是方便省事。因为住在亚龙湾的我们去三亚湾开车都要50分钟。

这里的加工店基本云集了 三亚 海鲜的几大巨头, 四川 小胡子,海螺号,不仔客,林姐等等。因为昨天吃了顿小胡子念念不忘,加上店招上写着海南电视台推荐,毫不犹豫进去做了回头客。

海鲜品种也算是比较齐,基本上市面上常见的都能找到。摊贩打出的口号是“保证鲜活,缺一两赔一斤”,个人感觉称还是比较实诚的,不过也得留意下上称之前务必督促把水沥干。

点了每次吃海鲜必点的芒果螺和和乐蟹,另外点了上一顿小胡子没吃的基围虾、蛏子王、石斑鱼,最后加里一分四角豆,完美!

从 三亚湾 到 亚龙湾 ,芒果螺依旧承袭了小胡子家的烹调精髓,几十种香料秘制而成的酱料,鲜香四溢,吃完有想舔壳的冲动。

没有辣炒的蛏子王清淡了些,不过这里的蛏子王处理的很干净,火候也控制得恰到好处,不会过分老。

石斑鱼为了吃出它的鲜味,自然是选择清蒸,上面淋了少许酱油调味,这个特别适合给小朋友吃。

白灼基围虾,白灼有专门的蘸虾的调料,但是个人觉得完全可以不蘸,因为本身虾就很新鲜了,原汁原味的味道最好了。基围虾的做法很多,不喜欢太清淡的话,可以尝试椒盐、姜葱、辣炒。最推荐的还是小胡子家擅长的辣炒啦!

【琼乡阁】三亚湾店

琼乡阁是 三亚 新兴 的网红餐厅,主打纯正的 海南 家乡菜系,在这里,你可以品尝到特色的琼乡风味。没有豪华亮眼的外形,没有独占高楼的优势区位,真正的乡土味往往就藏在民间。

餐厅内部则将简约时尚发挥到了极致,原以为琼乡阁一定是清一水的海蓝色,没想到竟将粉色、白色与天蓝色相搭配,墙上也没有一丝多余的装饰,极富现代气息的画作凸显了琼乡阁的文艺气息。

槟榔花炖老鸡是 海南 一道很养胃的炖品,采用黎苗人家最传统的烹饪手法。食材简单易得,汤品清凉好喝。鸡肉炖的特别烂,无声地诉说着炖品的时长。

南乳黑猪排骨黑猪是 海南 特有的一个品种,尤其以中部山区农民散养居多,黑猪肉质紧实爽口,味道鲜美。这道菜选用的是黑猪精华部位排骨,烹饪手法也完全保留黎苗人家的传统,匠心烹制的排骨,味道更加可口,有点像 上海 的蒜香排骨。

招牌 海南 粉, 海南 人大多以一碗腌粉开始一天的生活。腌粉有点像螺蛳粉,有一股臭味,但是臭中带香,喜欢的人会特别上瘾。粉质软滑、细腻,Suyi一人吃了两小碗。有人问老板能不能做不臭的版本?耿直的老板说,不臭就不是正宗的 海南 菜啦。

冰镇有机小苦瓜 海南 有机的小苦瓜,摆盘很精美,小苦瓜原汁原味,爽脆,夏天吃清热消暑去火。

仙气十足的冰镇蛏子王,琼乡阁的菜品摆盘和餐厅环境一样精致。“王”从蛏子个头就能感受到了,冰镇之后如同封存了原味,加上冰爽的表皮,蘸芥末酱油后吃起来更有嚼头和弹性。

东方烤乳猪:这道一定要趁热吃,刚烤出来的皮特别香,带着酥脆,里面的肉有嫩滑,口感层次丰富,沾糖吃好比 北京 烤鸭类似的体验,但皮质更有嚼劲。

福山咖啡闻名已久,用这种咖啡做成的糕点同样是第一次体尝,采用了椰汁糕的做法,把福山咖啡的精华都凝固在了果冻状的糕体里,一口咬下,软糯香甜的口感让人欲罢不能,醇厚香浓的咖啡味在口腔里弥漫不散,很值得品尝。

【叫个猩猩】水果外卖

叫个猩猩是两只可爱呆萌的大猩猩,而其实它是一种水果外卖服务,来到 三亚 ,除了必须要品尝的各种新鲜肥嫩的海鲜,饱尝热带水果大荟萃,也是必须要做的事情。而叫个猩猩,就是帮助游客,省去了去水果市场的舟车劳顿,省去了不能每个品种都少量购买多品尝几种的苦恼。17点半之前下单,19-22点就能统一配送到酒店门口,重要的是,价格还很公道。

我们的包裹里有山竹、龙眼、荔枝、火龙果、菠萝蜜、菠萝、椰子,种类丰富到让人乍舌,当然还有两只可爱的吉祥物猩猩。另有包括擦拭的面巾纸、一次性手套、勺子叉子、甚至还有切水果的刀。。。为你吃任何水果需要用到的器具都配备好了,非常的人性化。

毕竟选取的果园里最好的那20%,水果一律新鲜多汁,果园直达的就是不一样,每一口都是满满的幸福感。 三亚 充足的阳光使水果一律清甜馥郁,大啖海鲜的同时,别忘了留一些胃口给叫个猩猩的水果小可爱们哦!返回搜狐,查看更多

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