入伏后的美食来几道,清新爽口的素菜,解决你苦夏的问题

原标题:入伏后的美食来几道,清新爽口的素菜,解决你苦夏的问题

素拌银耳

材料:银耳、胡萝卜、香菜、酱油、醋、白糖、蚝油、鸡精、辣椒油;

做法

1.取银耳泡入热水中,再用剪子把银耳剪成合适的小块;

2.把洗净的胡萝卜切丝,香菜切段和准备好的银耳装盘;

3.倒入适量的酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油后拌匀就可以开始享用啦;

黑木耳百合炒西芹

材料:百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉

做法

1:黑木耳提前泡发,撕成小朵

2:鲜百合洗干净,掰成小瓣

3:西芹斜刀,切成薄片

4:锅中热油,先放入西芹翻炒,颜色成脆绿色

5:再放入黑木耳翻炒,调入盐和鸡粉

6:最后放入百合翻炒片刻,出香味即可

莲藕炒木耳

材料: 莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精;

做法

1.莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块;

2.五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用;

3.莲藕切成薄片;切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑;锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味;倒入码好味的肉片;翻炒至肉色发白;再略炒5、6下,盛出;下入莲藕片;两勺醋;一勺白糖;半勺盐,快速翻炒均匀;

4.炒的时候,如果感觉有点儿干,可以稍微淋入少许清水;放入黑木耳;继续大火炒匀;最后倒入炒好的肉片,翻炒4、5下即可盛盘上桌

蒜台炒蚕豆

材料:蒜台300g 去皮蚕豆100g 红甜辣椒80g,盐适量 大蒜适量 淀粉适量

做法:1.蒜台切成段,蚕豆剥去外面的衣,分别放入煮沸的水中焯一下捞出沥干水分待用

2.将大蒜切碎,红甜椒切成菱形片待用

3.锅内放少许油,将大蒜米,甜椒下锅爆香

4.爆香辅料后,放入焯过水的蒜台和蚕豆,大火翻炒几下,加入适量盐

5.临出锅时倒入适量湿淀粉拌匀即可出锅返回搜狐,查看更多

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