凉拌番茄别只加糖,加上它,清爽解暑还止咳

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天热自己在家做点健康的冰饮小零食也是不错的。今天介绍一款好吃的好玩的小制作—陈皮小番茄。凉凉的、甜甜的带点苦味,清凉开胃、还可以止咳祛痰。

小番茄就是我们常说的圣女果,可以做菜,也可当水果吃,还可做成蜜饯。小番茄中的番茄红素是很强的抗氧化剂,能够降低眼睛黄斑的退化,减少色斑沉着。小番茄中含有促进幼儿生长发育的钙,磷,铁等矿物质,还能有效防治小儿佝偻病。

陈皮是柑果的果皮,经晒干或人工干燥而成,陈皮最显著的药效是化痰止咳,是药食同源的宝贵原料之一。

做这个小甜食我用的陈皮,如果怕苦可以减少陈皮的用量或是选用九制陈皮,咱们一起来试试吧:

【主料】陈皮5克 小番茄400克 白砂糖150克

1、白砂糖和陈皮混合倒入料理杯,陈皮要从药房购买,买来的陈皮要用水冲净表面尘土然后充分晾干再使用,如果怕苦可以减少陈皮的用量或是选用九制陈皮。

2、搅打成细腻的粉末,可以把碎末过筛后再打这样可以打得比较细腻。用破壁机打得粉末最好。

3、小番茄用快刀划个小口,这样便于后面的去皮。去皮后的番茄口感更好吃,番茄的味道也更容易出来也更好操作。

4、倒入开水中烫10秒,不要时间长了,影响口感。

5、立刻捞出放入冷水中迅速过凉控水

6、然后逐个剥去外皮,放入冰箱冷藏30分钟

7、取出逐个放入陈皮粉中滚几圈,使小番茄沾满陈皮粉取出即可食用。是不是很简单呢

By 美食杰优质达人 孩妈妮妮返回搜狐,查看更多

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