包子只要掌握3个技巧,电饭锅也能蒸,又白又软,香喷喷!

原标题:包子只要掌握3个技巧,电饭锅也能蒸,又白又软,香喷喷!

职场妈妈的早餐特点,快捷、美味、营养。但是每天早上的时间有限,赶时间上班,包子这些耗时的美味就不能吃了。别急,我也是上班族,每周我家都会包一次包子做早餐。只需一个电饭锅,十几分钟就能做出鲜美多汁的香葱包。

自己在家做包子只要掌握3个技巧,电饭锅也能蒸,又白又软,皮薄馅大,鲜美多汁,香喷喷!第1个小技巧叫发面,也是做包子最重要的,发面的时间不宜太长,太长会酸,如果太短,发酵不足,包子发不起了。

第2个小技巧,面粉与水的比例,是发面的关键,家庭面粉一般1:0.55,意思是500克面粉,需要加270克左右的水。第3个小技巧,擀面的时候中间厚,面片的边缘要薄,这样包出来的包子皮薄馅大还多汁。另外如果是早上包子要等发面时间太长,可以晚上发好面,放冰箱,第二天直接包和蒸,简单快速美味的早餐就好了。接下来就分享我家最经常做的香葱包子。

【香葱包】食材:面粉、猪瘦肉、香葱、油、盐、生粉、生抽、姜粉、酵母。香葱馅料的包子是儿子最喜欢吃,也是最简单,味道鲜美,香软。

我加一家三口的早餐包子一般包6个,面粉120克左右,酵母1克、水65克,三者混合揉成光滑面团,发酵至原来的2倍大。

发酵好的面团,分成6等分,揉成光滑,静放10分钟醒面。这个时候的面团可以放入冰箱,第二天早上包包子。

醒好的面团擀薄,擀面的时候,中间厚,边边薄,包子的皱褶就好看又好做,吃的时候更香软。

包子的馅料,猪瘦肉洗净剁碎,放盐、油、姜粉、生抽、生姜搅拌均匀。儿子不喜欢吃肥肉,所以有全瘦肉,其实五花肉包包子更香。香葱洗净切好,倒入肉里拌均,馅料就做好了。

把包子馅放入擀好的包子皮里包裹起来,标准的包子有18个皱褶,当然新手,可以包好即可。我包的就不漂亮,但是味道好。

把包好的包子放入电饭锅的蒸格上,这电饭锅有一个304不锈钢的大滤网,可以用来蒸包子,不粘易清洗,蒸出来包子香喷喷。

电饭锅倒入适量的水,把装满包子的大滤网放入电饭锅里,这个滤网中间有个提手,很方便,中间这个包子最后放,这样就不会遮着提手。包子之间要留有空隙,蒸熟的包子会很大个。

合上电饭锅盖子,按“蒸煮”键,默认时间为22分钟,蒸包子只需15分钟,按“-”键,时间设置15分钟即可。结束之后自动跳到保温状态显示“bb”,这个时候把包子取出,香喷喷,太好吃了。

【sourcehe温馨小贴士】1.电饭锅蒸包子,不仅省电,还营养健康,比普通的蒸锅蒸包子更方便快捷。2.上班族早上不必这么早起发面,可以晚上发面好,然后放冰箱,第二天只要包包子和蒸包子,十几分钟就搞定,香喷喷的早餐。

如果你正在发愁早餐吃什么,可以试试这早餐,传统的中式早餐,营养美味,老少爱吃。关于包子,你有什么看法,其他你留言分享你喜欢吃的包子。返回搜狐,查看更多

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