用红薯粉做的饺子 很有嚼劲,一口吃一个,停不下来哦。

原标题:用红薯粉做的饺子 很有嚼劲,一口吃一个,停不下来哦。

一般人包饺子都会用面粉来包,今天娟妈妈教大家一个饺子不一样的吃法,它不用面粉做饺子皮,而是用红薯粉,红薯粉做出来的饺子皮口感Q弹,吃着滑溜溜的,就和在吃红薯宽粉的感觉一样,还很有嚼劲,一口吃一个,简直都停不下来哦。

红薯饺子的吃法在江西那边比较流行,很多人会疑惑红薯粉怎么包饺子呢?其实用红薯粉做饺子皮并不难,用开水和面就可以,把刚烧好的开水倒入红薯粉中,然后用筷子搅匀,趁热揉成团,揉好的红薯粉放凉后,就可以做饺子皮了,做好的红薯饺子,再配点香醋和辣椒油,特别的开胃好吃,有点像在吃酸辣红薯粉丝的感觉,我一天吃了两顿都感觉不过瘾呢,喜欢的朋友可以试一试哦,下面为大家分享具体的制作方法。

包饺子别只会用面粉,用“它”包一锅,一天吃两顿都不过瘾。

食材。红薯粉200克,猪肉100克,香菇3个,香葱适量,生抽半勺,老抽三分之一勺,白糖2克,胡椒粉2克。

做法

1、先把香菇放入锅中焯水捞出,然后切碎,放进猪肉里面,再依次倒入半勺生抽,三分之一少老抽,2克白糖,2克胡椒粉和适量香葱搅拌均匀。

2、锅中倒入和红薯分量一样的清水烧开,然后倒入红薯粉里面,用筷子快速搅拌均匀,趁热的时候把用手把红薯粉揉成团。揉的时候有点烫,注意不要烫到自己哦。

3、煮好的红薯粉放凉之后,取一小块,用手捏成饺子皮的形状,然后放入饺子馅,像平常包饺子一样,包起来摆好。

4、锅中倒入适量清水烧开,然后把饺子下入锅中煮沸,煮开之后继续煮五分钟左右,让里面的馅料完全熟透。

煮好的饺子捞出来,再放点生抽、香醋和辣椒酱搅拌一下,撒点香葱或者香菜就可以吃了。不喜欢水煮的,也可以直接上锅蒸15分钟,味道也是非常棒的哦。

小贴士:

1、浇在红薯粉里面的水,一定要是刚烧完的开水,浇在红薯粉上时,马上用筷子快速搅拌,然后用手揉成面团,揉面的时候会有一点烫,也会有点黏,手上沾点冷水就可以解决了。

2、红薯粉做的饺子皮,粘性比较大,直接用手就可以捏出形状,不需要擀面杖来擀,如果感觉太黏可以扑一点淀粉在手上,就不粘了,包饺子的时候,手不要沾水哦,不然滑溜溜的,没有办法操作。

3、包红薯饺子的馅料,也可以换成别的材料哦。

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