夏天喝汤最养人,常煲这些汤清燥祛火滋味甘甜,老少皆宜!

原标题:夏天喝汤最养人,常煲这些汤清燥祛火滋味甘甜,老少皆宜!

黄芪海带花椰汤

黄芪是一味很好的药材,具有滋补肝肾的作用。还含有叶酸、氨基酸、胆碱等成分,能消炎抑菌抗病毒,增强身体免疫力,是预防感冒的名药。

海带大家都很熟悉了,是家中常备的食材,具有消痰利尿,平喘止咳的功效,煮汤会特别鲜美。

西兰花是抗氧化皇后,绝对的美容蔬菜哦~

所以这个美容滋补的汤水是适合所有的人。虽然这汤简单到只放了盐,但它的甜美滋味是无法凭主观想象所能体会的,如果有时间,请小火慢炖一碗纯素的汤水送给自己吧。

原 料

胡萝卜1条、马铃薯1个、绿花椰菜1棵、甜玉米1穗、海带结3两、黄芪5钱、盐2小匙 

做 法

1.胡萝卜、马铃薯削皮洗净切块;花揶菜切小朵撕去梗子硬皮、洗净。 

2. 玉米洗净、切段,海带结洗净、沥干。 

3. 锅中加6碗水,放入胡萝卜、马铃薯、玉米、海带结、黄芪,以大火煮开后,转小火续煮20分钟,再加花椰菜煮熟,加盐调味即成。 

汤中极品,松茸莲藕汤

《舌尖上的中国》一开篇讲的就是松茸,让全国人民都认识了这个菌类中的贵族。

为了保证松茸原有的风味不被破坏,我搭配了低调不抢味和白灵菇和莲藕,一起煮汤。

原 料

干松茸、莲藕、白灵菇(或杏鲍菇等肉厚无香味的菇)、盐

做 法

1. 干松茸用温水浸泡一小时,洗净,换水继续浸泡,直至完全泡发。泡松茸的水留用。

2.莲藕去皮切块,白灵菇切片。

3. 所有原料放入锅中,加满清水,大火烧开后转小火,煮1小时,加盐出锅。

煮好的一大锅汤一次喝不完,剩下的我用来煮了几次燕麦片。燕麦自身的植物奶香和松茸的香味竟然毫无违和感,又能适度地增加汤的粘稠度,几分钟就变成了松茸燕麦粥端上桌。

番茄豆腐汤

原 料

番茄、南豆腐、芹菜

做 法

1. 用刀在番茄顶端划十字,在开水里烫过,剥去外皮,切成小块。

2.南豆腐切成小块;一小段芹菜切碎。

3.锅热倒油,放入番茄块,加盐,炒至番茄化成汁。放入豆腐,加开水没过豆腐,炖煮10分钟,加点生抽调味,洒上芹菜末,淋点香油即可起锅。

蚕豆冬瓜汤

材 料

鲜蚕豆200克,冬瓜200克,豆腐200克

做 法

1.鲜蚕豆洗净,冬瓜洗净去皮切块,豆腐切小块。

2.锅中倒入少许底油,先倒入冬瓜块翻炒,随后倒入蚕豆和豆腐块,倒入清水没过菜。

3.水煮开后,再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

小贴士:

非常清淡鲜美的汤,蚕豆、豆腐营养丰富,冬瓜消脂减肥,少油的健康烹调方式使这碗汤,无比清爽,极利瘦身。

番茄灵菇汤

原 料

西红杮、白灵菇

做 法

1. 将西红杮用开水烫过,剥皮,切成块。

2.白灵菇洗净切片。

3. 热锅凉油,放入西红杮块,加点盐,炒出汤汁,然后加入蘑菇片,倒适量开水,烧开后煮15分钟,滴几滴香油起锅。

消暑佳品: 陈皮海带绿豆沙

材 料

绿豆大半碗,海带适量

陈皮1块,冰糖适量

做 法

1.将海带泡发洗干净后切成细丝。

2. 用水浸泡陈皮,大概10分钟可泡软。然后将陈皮切成细丝。

3. 淘洗干净绿豆。

4. 将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。

5.倒入适量清水。清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。

6. 开启煲粥模式。时间到后,绿豆便被煮开花,出沙了。

7. 将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中,大火烧开。

8.倒入适量冰糖调味,转中小火继续煮5到10分钟左右即可。

小贴士:

绿豆的解毒功能是挺强大的,然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒性之物,不宜同温热类药物同时服用。所以正在服用温补型中药的人切忌喝绿豆汤。

温补性的中药与绿豆功效相反相冲,绿豆会分解药效,从而降低了药效。喝了中药再喝绿豆汤,就算是白喝药了。

但如果服用的是清热泻火之类的中药,喝绿豆汤能起到相辅相成的作用,使药效增倍。

来源:素食

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