看这个韩国大叔在中国逛吃逛吃,我一顿能吃十碗饭

原标题:看这个韩国大叔在中国逛吃逛吃,我一顿能吃十碗饭

最近,又一部韩国综艺把我套得牢牢的,它不断地引诱我,折磨我,让我在半夜做一些不该做的事情。它就是害人不浅、看过就会平白无故多吃几碗饭的《街头美食斗士 (街头大胃王)》。

只是因为纯良无辜的我在手机上多看了它一眼,就再也没能忍住不点宵夜。

这部综艺的主题很简单直白:边走边吃,寻找世界各地的街头 B 级美食。

《街头美食斗士》的金主爸爸是这几年的爆款制造机 tvN。《请回答 1988》《机智的监狱生活》《今生是第一次》《三时三餐》《花样爷爷》《花样姐姐》《姜食堂》《尹食堂》……全是 tvN 的作品。这次,做起纯美食节目的 tvN 依旧狠到底,绝不给别的电视台留后路,把吃播推向了新 level。

金主爸爸的保驾护航当然重要,但是如果少了能衬托世界各地美食的主持人,制作团队厉害到可以上天也是白搭。这位心甘情愿在各种美食面前当绿叶的微胖韩国阿加西叫白钟元。

这个背着双肩包,见到好吃的就扑上去的白大叔没看上去那么简单。二十几年前,他只知道窝在小店里埋头做“钟元包饭”。而现在,他是韩国 The Born Korea 饮食集团的大 boss,拥有 30 多个餐饮品牌,在全世界有 1300 多家餐厅。推动他前进的只有两个字——爱吃。他的妻子曾在节目里吐槽,蜜月旅行,白大叔只知道带着她吃吃吃。

在《请回答 1988》结尾,刷爆朋友圈的佛系男孩金正峰(就是那个手捧莲花,仰望天空,淡然面世的 boy)放弃司法考试,在女朋友的鼓励下干起了自己喜欢的餐饮业,成为了韩国顶级美食明星。据说,金正峰的原型就是白钟元。

2015 年,白大叔做起了美食综艺,有比赛类的,有家常教学类的,有拯救小巷餐厅类的,部部都是美食节目模板级别的。

白大叔看起来憨厚老实,但是一做起菜来,他的骚气就藏不住了,不停地侧漏。节目播出后,他成了韩国第一大煮夫。年轻人去他的饭店打卡,大爷大妈把他的菜谱记到小本本上,照他的方子做饭。

在《街头美食斗士》之前的综艺里,白钟元的角色都有点美食导师的意思。这种身份好像把白大叔的魅力吸走了一部分。只有在《街头美食斗士》这种逛吃逛吃、暴露吃货本色的节目中,白大叔满身烟火却一点也不油腻的气质才能百分之百地展现出来。

《街头美食斗士》第一集来到吃货的天堂,减肥人的地狱——成都。白大叔跑到夜市,看到在炭火上骚动的串儿,用山东口音说:“这个是用木炭烤的吗?我要一个”。

白大叔吃着烤串还想着旁边的狼牙土豆,操着河南口音说:“多少钱?我买一个”。

拿着烤串和土豆,白大叔坐在了炒面炒饼炒河粉的摊子上。这时,他使出了寻找街头美食第一招之“左顾右盼”。看到周围大部分人都在吃炒面后,他跟老板说:“来一份蛋炒面”。说不上这回他带的是哪里的口音。成都的夜(脏) 市(摊儿)在白大叔吸溜炒面的声音中结束了。

这里必须插播一段,目测白大叔的中文达到了菜谱十级,看菜谱点菜毫无障碍。他学中文,一半靠吃,一半靠学做菜。这种吃着吃着就搞定了一门外语的学习方法值得推广。

第二天,白大叔在无人不知的成都宽窄巷子里展示了寻找街头美食第二招,也是最重要的一招——“绕过景点”。

当白大叔走进宽窄巷子,弹幕里除了警告声,还是警告声“不要在这里吃!”“这里的不正宗!”“离开这里!”。弹幕还没有前进完,白大叔就说出来上面那句话“只要稍稍往游客聚集的小巷前面走一点,就可能意外地发现当地的美食”。此时,对白钟元的赞美占据了整个屏幕,白大叔双击 666。

到了第三天中午,白大叔想知道成都普通的上班族都吃什么。他来到了一个商业中心背后的小巷,献出了第三招“吃人多的那家”。

如果整集节目只是白大叔吃吃喝喝,找美食金矿,那和普通的吃播有什么区别,更何况我们又不是白钟元的粉丝。《街头美食斗士》请白钟元来当美食的配角当然有其他目的。他简直就是行走的美食点读机,哪里不懂点哪里。

在等军屯锅盔的时候,他解释了锅盔的来历。

解释起宫保鸡丁来也是 so easy。

世纪难题“鱼香肉丝为什么没有鱼”也难不倒他。

这波观众见多识广,知识储备惊人。美食+解说的综艺一抓一大把,单靠这两点肯定是没办法把观众迷得七荤八素的。《街头美食斗士》吸引人的点还在于真实得有点可爱。怎么个真实法,听我给你说来。

白钟元起了个大早,坐了 40 分钟的车,从成都来到郊区,就为了在百年茶馆喝一口茶。结果,还没走到茶馆,他就坐在路边的苍蝇小馆里,点起鱼香茄子、宫保鸡丁、脑花豆腐来,完全忘记自己是来干神马的。结账的时候,他看到老板在炸猪皮,怪自己刚刚没有点,后悔得边跺脚,边爆粗“阿西”。

到了百年茶馆,看着周围的大爷们都是成群结伴的,他喝了几口后,觉得一个人怪不好意思的,只能回归自己的正业了。

吃猪脚饭的时候,吃了一半的他跑去拿泡菜,结果……老板把他的饭收走了。一人食的快乐与忧伤,白大叔懂。

白大叔嘴上说“没事”,离开的时候还是忍不住感叹“应该多吃一点的”。

吃肥肠粉的时候,辣椒油溅到了眼睛里,不管有多痛也要坚持吃下去。在白吃货身上看到了坚强的自己。

一碰到自己喜欢的,白大叔就开始用“早知道”造句,“早知道买两个了”“早知道点个大碗了”……

白大叔吃遍成都的时候,顺路给孩子买了纪念品,买完了还不忘念叨几句:“自己以前从来不会把时间用在买这种东西上,有这点时间不如去吃东西,但是基本的事情还是要做的。”

白大叔在成都吃最后一顿的时候,才想起自己还没有看大熊猫呢。他等位的时候,靠在背后的假熊猫上安慰自己。

离开成都,《街头美食斗士》第二集去了香港,第三集跑到了曼谷。追完这三集,我发现了白大叔的套路。在每一集进度条快撑不住的时候,他都会总结一下这个地方的平民美食。而白大叔的总结陈词总是与人相关,比如成都:

有趣的是,很多连锁店的老家在四川,但是总公司都不是四川的。成都人的性格就是那样,他们在意的是愉快地度过今天。开美食店的人也是这样,虽然在全国各地都能开起店来,但是不去外地。成都是幸福指数特别高的城市。提到四川的食物,大家都会想到刺激。但是比起刺激,四川的食物更加多样化。一般其他地方的食物会有明显的主材料,主要的烹饪方式。然而,四川食物的特征是,难以分辨谁才是主人,各种食材、各种口味都非常和谐,很帅气!

李安的《饮食男女》中有这么一句话:“饮食男女,人之大欲,不想也难。忙乎一辈子就为这个……”说白了,吃的是食物,品的是人情味儿。《街头美食斗士》走胃又走心了。

白大叔一吃到好东西,就会超级满足地“嗯~~”一声。每到这个时候,我都会拿起手机,点一份外卖。就算长肉,我也无怨无悔。

快点把长肉的机会留给《街头美食斗士》,和白大叔一起“嗯~~”起来。

最后补充一点,《街头美食斗士》的配乐有王家卫的《2046》,周星驰的《功夫》,隔壁的《孤独的美食家》……节目组还把做食物的声音放大,弄成了音效。不仅胃受不了,耳朵也受不了啊。白大叔渴望的小眼神送给你。

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