夏天吃黄瓜清热解毒、护肤补水,但夏季吃黄瓜有3大禁忌!

原标题:夏天吃黄瓜清热解毒、护肤补水,但夏季吃黄瓜有3大禁忌!

夏季炎热干燥,补水非常关键。黄瓜水分含量高达96.7%,富含维生素C、维生素E等营养物质,是夏季最受欢迎的补水明星之一。天热多吃黄瓜可以清热解毒、生津止渴,很适合消暑的哦。

常吃黄瓜的7个理由

1、补充水分。黄瓜水分含量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的。夏天常吃黄瓜有助于补充身体所需的水分。

2、补充维生素。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

3、预防便秘。黄瓜水分多、热量低、膳食纤维可以促进肠胃消化。

4、保护肾脏。黄瓜对肾脏有保护作用,可以降低体内尿酸水平。

5、减轻痛风疼痛和关节炎。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。

6、预防癌症。黄瓜中含有开环异落叶松脂素,落叶松脂素、松脂素三种木脂体,可降低乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、子宫癌等多种癌症,女性要多吃。

7、护肤清新口气。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质,有益皮肤。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能让口气更清新。

美食专家的挑黄瓜绝招

吃了这么多年的黄瓜,你知道到底应该怎么挑吗?著名厨房美食专家文怡教你从三个方面挑选黄瓜。

1、看外形

黄瓜选择个头儿小的、长短粗细都均匀的、瓜柄(就是黄瓜的根部)比较短的,这种品质比较好。长相怪异的、特别粗的不要买,那种不好吃。

2、看表面

好吃的黄瓜,表面会有一条一条的竖纹,而且黄瓜刺儿小而密(天生无刺的某些品种除外)。刺儿大而稀疏的黄瓜没什么黄瓜味儿,不推荐。

3、看颜色

黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃,味道浓郁。不过也要看具体品种。

几道黄瓜快手菜,夏日必备

1、鸭肉拌黄瓜

将鸭肉清洗干净,煮熟之后撕成丝状;黄瓜清洗干净后切丝。将鸭肉丝、黄瓜丝放入盘中,加入调味料拌匀。

2、海蜇黄瓜丝

将海蜇皮在凉水中泡1~2小时以除去咸味,切成细丝,在热水中烫一下,立即捞出。将黄瓜洗净,切成细丝,同海蜇、醋、食盐、味精、香油、酱油拌匀。

3、清炒虾仁黄瓜

把虾仁在温油中过一下,立即捞出,备用。把黄瓜洗净、去皮、切丁。锅内放油烧热,放入葱、姜炝锅,放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精,大火炒片刻即可。

4、腌黄瓜条

黄瓜洗净后擦干水分,切细条;在黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5~6小时;大蒜、老姜切片,朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖适量,和黄瓜一同放进玻璃容器中;腌制5小时左右,冷藏后随吃随取。

5、糖醋拌黄瓜

黄瓜削皮后,洗干净沥干水分,加入盐腌制;加入适量白糖、白醋,调味后冷藏;随吃随取即可。

夏季吃黄瓜3大禁忌!

1、黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

2、黄瓜不能和花生一起吃

因为黄瓜的性味甘寒,而花生中所含的油脂比较多。因此当性寒的黄瓜和油脂较多的花生搭配在一起的时候,便会增加润滑的性质,无形之中就像为人体注入“毒素”一样,被人体所摄入之后便会造成肠胃不适,腹泻等不良症状的产生,严重对肠胃健康造成极大的损害作用。

3、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

注意:辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。返回搜狐,查看更多

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