教你卤牛肉的家常做法,掌握3招,牛肉不散不干,筋道弹牙!

原标题:教你卤牛肉的家常做法,掌握3招,牛肉不散不干,筋道弹牙!

一说起酱牛肉就想到大口吃肉,大口喝酒的场景,超市里能买到味道好的酱牛肉真不多,自己做很靠谱,而且还可以大露一手,称赞大大的,自己炖了1斤多的牛肉解解馋,香!爽!其实做法超级简单。 牛肉是富有能量,保持活力的最佳肉类食物,强健筋骨,提高身体的抗病能力。给孩子常吃身体倍儿棒!

材料:牛肉1斤多一点、准备调味料:花椒一小撮、姜3片、蒜瓣5粒、桂皮1小段、八角2个、 香叶3片、小茴香1小撮,、橘子皮2片、葱段4节、冰糖5粒、黄豆酱1大勺、白酒少许、生抽3勺、老抽2勺、盐1勺、清水适量。

做法:1、准备好牛肉(牛肉卤出来会缩水,一斤多肉大概可以切出一盘,大概够两个人吃一顿的量,牛肉多浸泡几次去血水。

2、牛肉为了方便入味,可以切成拳头大的块。

3、锅中放冷水,放入牛肉,大火烧开,开水煮5分钟,除去血沫和异味,捞起。

4、捞出冲洗干净。

5、把准备好的调料放入调料盒里面,蒜,姜,葱段,冰糖备好。

6、锅内倒入能没过牛肉的清水,放入调料盒,蒜,姜,葱段,冰糖。

7、加入白酒。

8、再加盐,生抽,老抽,黄豆酱,盖上盖子,大火烧开,转小火25分钟左右。

9、卤好的酱牛肉放凉,静置锅里泡一夜,使肉块更好的入味。

10、第二天捞出,切片。

11、加入盐,生抽,醋,蒜末,香菜,葱花,辣椒油拌匀,浇在牛肉上面,美味至极。

12、美味,不油不腻,补身体。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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