就一棵白菜,竟然能做出这么多美味!

原标题:就一棵白菜,竟然能做出这么多美味!

一、干锅辣白菜

主料:白菜

辅料:五花肉、青尖椒、青蒜

调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油

1、将白菜切段,五花肉切薄片,辣椒切小段备用;

2、坐锅点火倒油,下五花肉煸熟,加入干辣椒、尖椒煸炒;

3、调入酱油、蚝油、盐,下入白菜后,淋入红油,加白糖,烧至入味即可。

特点:咸香微辣,口感独特。

二、老厨白菜

主料:大白菜嫩叶750克,五花肉片50克,泡好的粉条50克,

配料:香菜段10克,葱片适量,姜片适量,蒜末适量,花生油20克

调料:味达美酱油10克,蚝油10克,香油适量,干辣椒段3克,八角1粒,糖适量,老抽适量

1、将大白菜去除老帮,用手撕成大片的白菜叶;

2、用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好,五花肉切成薄片,香菜切成段;

3、将葱、姜切成片,大蒜切末,干辣椒切段;

4、锅烧热加入适量花生油,放入五花肉片煸炒至干香出油,加入八角和辣椒段炒香;

5、接着再加入葱姜片和大蒜末爆香

6、放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软;

7、最后加入酱油,蚝油,糖,粉条稍微炒一下,让粉条充分入味,吸干白菜所下的汤水,加入香菜段和香油,翻炒均匀即可出锅装盘。

三、醋溜白菜

主料:白菜380g

辅料:彩椒半个、蒜末10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、盐2克、玉米淀粉10克、葱姜10克

1、首先将白菜帮子洗干净控干水分

2、 然后用刀斜着改刀,将白菜帮子片成片(这样的切法可以令切好的白菜块的表面积增大,受热更均匀更容易入味)

3、切好以后是不规则状

4、将半个彩椒也斜切成不规则状

5、葱姜切片

6、取一个小碗加入玉米淀粉,然后加适量生抽

7、加入适量陈醋

8、加入适量冷水搅和均匀以后加入蒜末

9、炒锅烧热以后加入玉米油,然后下葱姜

10、葱姜片出香味以后下入切好的白菜

11、加入适量盐

12、煸炒到白菜叶子变软了就加入切好的彩椒

13、翻炒几下就加入勾兑好的淀粉水

14、翻炒均匀出锅

四、凉拌白菜

主料:白菜半棵

辅料:食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、白糖适量

1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净。

2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖。

3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌。

4、加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中。

5、趁热搅拌均匀即可。

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