自制米饼~宝宝辅食

原标题:自制米饼~宝宝辅食

思妈又来安利自制小零食啦~这次是娃最爱的米饼。

以前都是去海淘买那种米饼,这次试试自己来做,不仅省下了海淘一半的钱,一碗米能做出1大盘米饼呢!而且纯大米做的米饼,满嘴都是大米的香味哟~

如果平时宝宝喜欢吃零食,买那些带有各种添加剂的,还真不如自己做,这款大米饼可以给宝宝提供碳水,填饱肚子,平时出门也可以带着用来饱腹,也可以磨牙~

不过这次我做出来的成品口感还是硬脆的,咀嚼能力不太好的小宝宝可能就吃不了了,建议3岁以上咀嚼好的宝宝吃哈~

自制米饼

食材:大米150克、清水一杯

是否搭配主食:可以作为宝宝的零食

参考月龄:3岁以上

难易程度:高难度(用时比较长,做法比较复杂)

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

图文菜谱

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食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。

准备食材:大米150克、清水一杯。

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把大米淘洗好,在大米中倒入清水,把米浸泡一个晚上。

tips:大米浸泡的时间长一些,这样泡好的米会更软。如果天气比较热,记得放进冰箱冷藏浸泡。

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将泡好的大米放入破壁机中。

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启动搅拌键,把大米打成米浆。

tips:搅拌机速率不够高,用来打米也容易损伤刀头,最好能用破壁机来做哈~

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取一个纱布或者是网布,将米浆倒入网布中过滤,最好能静置过滤至水分沥干为止哈!

tips:这个过程可能会有很长的时间(大概需要12小时),可以放入冰箱冷藏慢慢静置沥干水分。

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等到水分控干了,把网布兜起来,用手捏一捏,把剩余的水分都尽量沥干!

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得到的大米粉会聚成硬硬的米团。

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用手把米团捏的碎碎的。

tips:这一步要捏的越碎越好,这样之后烘烤不会有硬结、

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连带着网布一起放入蒸锅中,蒸40分钟。

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把蒸好的米粉取出,戴上一次性手套将米粉捏成光滑的米团。

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分成统一大小的小剂子。

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再用手捏成小薄饼。

tips:尽量把米饼捏的薄一些,这样膨化之后的米饼会更脆。

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做好的米饼需要风干,直到米饼完全干透,这样做出的米饼才更酥脆。

tips:如果有烘干机也可以用上,没有的话放在通风阴凉的地方风干就可以了。

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将风干的米饼放入微波炉中,烘烤3分钟左右。

tips:这一步最好用微波炉不要用烤箱,能够起到膨化的效果,做好的米饼会鼓起来变脆,有点像是爆米花的原理。

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这样的米饼最好是趁热乎来吃,味道会更好,不过自己做的米饼口感还是有些硬的,所以建议月龄大一些的大宝宝来吃哈~做好的米饼满口都是米香味哟~

作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。返回搜狐,查看更多

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