哆啦A梦为什么爱吃铜锣烧,看完这部电影你就懂了!

原标题:哆啦A梦为什么爱吃铜锣烧,看完这部电影你就懂了!

B姐第一次知道铜锣烧这种食物

是小时候看动画片《哆啦A梦》

铜锣烧是哆啦A梦的心头好

只要看到铜锣烧就两眼放光,吃到停不下来

日式美食千千万

为什么一只机器猫如此偏爱

这种香甜可口的豆沙馅饼呢?

在95年剧场版附篇电影《2112年哆啦A梦诞生》里,那时的哆啦A梦还是流水线上众多奶黄色机器猫中最普通的一只。

组装时因意外跌落,被女神舞蹈机器猫-多啦喵子救了一命。多啦喵子救了他一命,为了鼓励成绩不好的哆啦A梦,还送了他一只甜甜的铜锣烧。

这是哆啦A梦喵生中第一次吃到铜锣烧,甜甜的,是初恋的味道。这应该就是哆啦A梦喜欢吃铜锣烧的原因吧!

在日语小能手们还存在另外一个原因:铜锣烧的日文发音是[DoRa 'Ya ki],而哆啦A梦是[Do Ra 'E Mon]。

原来哆啦A梦爱吃铜锣烧是因为名字一样!不知道是不是作者有意为之呢?

无论在乍暖还寒的初春,还是在冷空气骤降的早秋,卖一个刚出锅的热乎乎甜丝丝的铜锣烧捧在手心,一口咬到酥酥的煎饼和香滑的豆沙馅儿,满口满心都是被爱着的甜蜜感。

这大概是许多人爱铜锣烧的原因吧!

日本导演河濑直美把这种微妙的甜蜜

放在电影《澄沙之味》里

用最甜的食物化解人生的苦味

film

晨光熹微,城市苏醒

公园一家名叫“铜锣之春”的小店准备营业,接待公园里赏樱的游客

店长千太郎下楼梯,从公寓走到店里,脚步沉重而疲惫

沉闷少语的千太郎,机械的煎饼、接待顾客,偶尔和店里的常客——几个中学生闲聊,也总嫌她们太吵,打发她们离开。

一天,一位年届七旬的老人——德江女士看到招聘广告,上门应聘店员。千太郎注意到老人的扭曲变形的双手,尽管老人一再表示不介意薪水多少,还是拒绝了老人。

第二天老人又来了,还带了自制的红豆馅,请求千太郎品尝。千太郎第二次拒绝了老人,却意外被豆馅美味震惊。要知道,千太郎以往只是订购现成的豆馅,口感和味道平平无奇。于是,千太郎决定雇佣老人制作豆馅。

这位德江女士得到了这份工作,兴奋的像个少女,她告诉千太郎想要制作美味的手工豆馅,必须在太阳先生露脸前就开始准备。店长不情愿,但还是跟着德江一起学习熬制豆馅。

--- 以下是德江女士独家熬制豆馅秘诀 ---

第一步:泡红豆

泡之前要仔细把豆壳剥干净

第二步:蒸红豆

把笼屉里蒸过的红豆

小心地倒入漏斗里

仔细地慢慢地用凉水冲洗

“必须全部要浇上水,因为豆子还有一点涩味”老奶奶强调说。

第三步:第二次蒸红豆

把红豆再次放入笼屉中

慢慢地注入水,继续蒸

德江女士:“灵魂的香味开始有变化了。”

铜锣烧店长:“真是麻烦啊!”

德江女士:“可不是嘛,因为要盛情款待啊。”

铜锣烧店长:“盛情款待啊,对客人吗?”

德江女士:“对豆子。”

铜锣烧店长:“豆子?”

德江女士:“好不容易从地里长出来的呢。”

第四步:再次洗红豆

把锅里蒸好的红豆,放在水笼头下冲

水流要细细地、慢慢地......

德江老奶奶说:“热腾腾的豆子容易碎,所以要静静地静静地、静静地静静地、静静地静静地......慢慢地把豆子上的杂质和气泡冲下去,直到豆子里的水变清澈透明。”

第五步:加入糖

开始蜜渍,加入水第三次倒入锅中

德江老奶奶说:“要等下再开始煮,一倒进去就要煮它也太失敬了吧。首先必须要让它好好地吸足水份,就像是去相亲,接下就是两个年轻人相互熟悉。”

所以接下来要静静地蜜渍两个小时

第六步:加热

把蜜渍好的豆沙

小心地从锅边开始搅拌,循序渐进地

尽量不让豆子碎掉

慢慢地将汤汁熬干

老奶奶说:

“豆沙不是揉出来的,要一点点熬干”

第七步:放琼脂

放一大捧晶莹的琼脂

熬煮一下,就好了

德江女士说:“我在煮红豆馅的时候,会仔细地倾听红豆的低语,就是想着,红豆所经历的雨天,晴天。又是怎样的风将红豆带到了这里呢?我会一一听它们诉说旅途中的故事。”

美味的铜锣烧出炉了,并不爱吃甜食的千太郎第一次完整地吃完了一个铜锣烧。

原来千太郎因多年前一时冲动伤人入狱,也因为欠下了巨额的债务,不得不接下了这家小店,偿清债务。母亲在他入狱期间病逝,成为他内心永久的伤痛。德江女士的出现,悄然地填补着千太郎匮乏的母爱。

有了德江女士的手工豆沙

店里的生意一下子变得红火起来

食客们对新的铜锣烧赞不绝口

“好吃到飞起”

“太好吃了,豆馅很丝滑”

“豆馅咬起来很紧实,感觉真的吃到了豆子”

老板娘发现了德江女士双手扭曲的秘密。原来德江女士曾经患过汉森症,又名麻风病,导致双手扭曲变形,这种病在以前是要被隔离开的,在当下的社会依然备受歧视误解。

老板娘逼迫千太郎解雇德江,善良的千太郎不忍心,然而德江女士得过麻风病的事情还是传开了,食客们怕被传染不再来。

德江女士知道实情,默默地离开了

临走时还向樱花树招手告别

有一天,千太郎收到了德江女士寄来的一封信,鼓励他走下去:

“迟早有一天能够制作出属于表达自己想法的铜锣烧。那么,请按照自己选择的路走下去吧。店长的话,一定可以做到的。”

若菜与德江一起来到养老院看望德江。千太郎品尝到了曾经的麻风病患者亲手制作的美味甜食,决定制作更美味的红豆馅,将德江的手艺传承下去。

后来,德江女士因肺炎离世

铜锣之春被老板娘收回

刚刚燃起的希望又破灭了

这次,千太郎没用再丧下去,他把铜锣烧摊摆在公园,自信地大声叫卖铜锣烧:“好吃的铜锣烧,快来尝一尝啊!”

看完这部电影

B姐最大的感受就是:

好想马上吃个甜甜的铜锣烧呀!

以下是帝都有售卖铜锣烧的小店,买上几个

配合观影食用,体验更佳哦!

- 章台柳铜锣烧 -

门店分布

合生汇购物中心店

朝阳大悦城店

凯德MALL大峡谷店

龙德广场店

推荐口味:

黑糖红豆铜锣烧

元气栗蓉铜锣烧

花生恋上巧克力铜锣烧

人均:21

- 元祖蛋糕(双井店)-

推荐口味

铜锣烧冰淇淋

(红豆抹茶味、红豆牛奶味)

价格:12元

- 上坐宇治抹茶 -

推荐口味

抹茶铜锣烧

人均:49

-

你曾经被哪些美食治愈过呢?

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