这碗香甜鲜美的玉米排骨汤,一年四季都是美味

原标题:这碗香甜鲜美的玉米排骨汤,一年四季都是美味

上周去白洋淀路过一片玉米地,本来打算和大头儿子一起采摘玉米,后来回程太累没能成行。这周早上发现楼下市场已经能十块钱买一大袋子了,果然是玉米旺季。新鲜的玉米澄黄剔透,和小肋排、笋干煲一锅排骨汤,二十来分钟搞定,打开锅盖,肉已软烂脱骨,笋干口感鲜嫩,玉米香甜,汤头清澈。解暑热、清脏腑、促消化,排毒又养颜,鲜美又不过分油腻的一碗汤。

【笋干玉米排骨汤】

食材:肋排1000克,玉米2根,笋干100克

配料:大葱1段,姜1块,八角1个,黄酒15毫升,盐适量

做法:1、准备好食材。笋干提前用温水泡发,清洗干净。

2、肋排洗净,放入冷水中大火煮开,焯水去杂质和血沫。

3、高压锅中加入足量清水烧开,将焯过水的排骨放入锅中。

4、加入玉米段和泡发的笋干。

5、放入葱段、姜片、八角、黄酒和盐,盖上锅盖,大火烧开转中火煮25分钟左右。

6、释放蒸汽,打开锅盖后盛出食用即可。

olivia美食记录:

1、做这道汤最好用高压锅或者砂锅,水量一次加足。

2、用小肋排最好不过,喝汤的时候可以加少许醋,调味解腻还能促进钙质释放吸收。返回搜狐,查看更多

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