中元节,这些菜是必吃的,你那里又是如何的

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中元节,这些菜是必吃的,你那里又是如何的

农历七月十五是一年一度的中元节,中元节又称“七月节"或盂兰盆会",为三大鬼节之一。中元节是道教的说法,"中元"之名起于北魏,有些地方俗称"鬼节"、"施孤",又称亡人节、七月半。根据古书记载:"道经以正月十五日为上元,七月十五日为中元,十月十五日为下元。在这一天,我们这里每家每户都会举行祭祀祖先的仪式,通常情况下,我们这里祭祀都需要看黄历,还得和同样祖先的岔开祭祀,其实,就是请祖先吃饭啦,通常是午饭时间,一起看看我们这里都会准备哪些吃的呢?

必吃款之一:茄饼

印象中最深刻的是能吃到茄饼,它里面的馅有的咸味的,有的甜味的,一般咸味的都会加入茄子,甜的大多用的芝麻馅,都比较好吃。民间认为,饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。每到中元节,家家户户做茄饼,也就是把新鲜茄子切成丝,外皮用的饺子皮,包好后用油煎炸。其实,茄饼如今已是一道再寻常不过的家常菜,想吃的话随时可以做一盘解解馋哦。

必吃款之二:红烧鲫鱼

红烧鳊鱼也是必备款之一,做红烧鲫鱼之前要先把鲫鱼腌制,然后放入油锅里面煎熟,然后再加料红烧。

必吃款之三:豆腐烧百叶

豆腐烧百叶,里面还加了油炸豆腐,豆腐干,口感咸鲜,挺好吃的。用的百叶通常是中百叶。每次一到这个节,豆腐百叶都会供不应求,价格也会略微上涨。顺便说下,喜欢素食的人群都是通过豆腐来吸收蛋白质。豆腐百叶对人体有很多好处,平时食用可以保护血管,细腻皮肤。

必吃款之四:红烧肉

红烧肉,这应该是我们江南的特色菜了,红烧肉是一道非常著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”。

还有几道是老妈特意做给老公和娃吃的:

红烧罗氏虾:现在这虾不便宜35一斤,吃起来一会哈。

丝瓜炒毛豆:

加入了毛豆的味道特别鲜美,从小就特别喜欢,不过对于不爱吃豆的人来说可能就不一样了,哈哈。

南瓜藤炒鸡蛋:

这菜之前介绍过,就不多说了,我很喜欢的。

肉皮炒木耳:

这里还加了娃最爱的鹌鹑蛋,肉皮有好有坏,得注意品质哦。

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