蓝莓酸奶慕斯,免烤箱,零失败!

原标题:蓝莓酸奶慕斯,免烤箱,零失败!

夏天想吃蛋糕,但是又怕腻的话,慕斯就是最好的选择!蓝莓酱的加入使慕斯呈现淡淡的紫色,酸奶让整体的口感更加清爽,好吃不腻!制作慕斯只需要放在冰箱冷藏,完全不会用到烤箱,超级方便的呢!

饼干底:消化饼干70g、黄油30g

慕斯液:蓝莓酱100g、酸奶100g、淡奶油200g、牛奶50g、细砂糖15g、吉利丁2片

饼干步骤:

1.消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。

2.黄油隔热水融化备用。

3.加入融化的黄油拌匀。

4.平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;

慕斯液步骤:

1.蓝莓酱加酸奶打细腻,过筛备用。

2.吉利丁用冷水泡软。

3.牛奶加热,吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。

4.淡奶油加糖打发至可流动状态。

5.倒入蓝莓液,搅拌均匀,

6.最后,加入牛奶吉利丁液拌匀。

7.慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上。

口感清爽,好吃不腻

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