晒一下我家周末晚餐,25元三菜一汤,媳妇说你能去开饭店了

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晒一下我家周末晚餐,25元三菜一汤,媳妇说比去饭店省钱多了

今天周末,又是难得的休闲时光,白天悠闲的带着媳妇孩子逛逛街,晚上回家做点家常小菜,或是陪牌友打牌聊天,中年上男人的生活也许只能这样吧,沉得住气,弯得下腰,也能在平淡的生活中收获幸福感,抬得起头。

周末时间稍微会充裕一些,晚餐也能有时间做几个菜了,超市采购一些简单的食材,买了媳妇爱吃的杏鲍菇、儿子爱吃的鱿鱼,回家半个小时搞定三菜一汤,算了算成本不到25元,家人都吃撑了,媳妇说:你这厨艺去开个小饭店都没问题。真是会夸人,听的心里美滋滋的。

芹菜炒鱿鱼圈

1、鱿鱼直接买的鱿鱼圈,芹菜洗干净切段、葱和蒜切碎备用。

2、锅中适量油烧至六成热,放入葱和蒜、干辣椒爆香,鱿鱼圈倒入锅中炒至发白熟透,加入一勺黄豆酱炒香。

3、将芹菜段倒入锅中,大火翻炒均匀,加入2勺蚝油,一调羹胡椒粉,适量的盐翻炒片刻。

4、加入小半碗水,盖上锅盖焖2分钟,转大火收汁后盛出。

肉末蒸杏鲍菇

1、杏鲍菇切去两端不用,横着切成厚约2厘米高的圆块,在表面切网格状,大约2两猪里脊冲洗干净,剁成肉馅。

2、锅内油温六成热,放入切好的杏鲍菇块,切花刀的一面朝上小火慢煎,底部金黄的捞出摆放在盘子种备用。

3、锅内少量油,两大勺郫县豆瓣酱炒出红油,放里脊肉末、葱花、蒜末一起炒至肉末变色。

4、加1勺料酒、蚝油、生抽,半勺糖,适量的盐,5勺水,将肉末焖煮2分钟入味,连同汤汁一同浇在摆放好的杏鲍菇上。

5、杏鲍菇放入蒸锅,水开后大火蒸5分钟即可。

吃的时候拌匀,蘸上汤汁,特别的香。

香辣豆角丝

1、豆角摘取豆筋,斜刀切成丝,清炒豆角丝这个切法很重要,一定要斜刀切丝,才能熟得快,更入味。

2、锅中水烧开,放盐和油,豆角丝倒入焯水后捞出备用

3、锅中少量油,葱、蒜、一勺郫县豆瓣下锅炒香出红油,倒入焯过水的豆角丝大火翻炒3分钟。

4、出锅前加入2勺蚝油,适量的盐,翻炒均与后即可出锅装盘。

青菜火腿蛋花汤

1、锅中烧水,火腿切丁后煮沸3分钟。

2、上海青切碎,加入锅中煮3分钟,让汁液溶化在汤中,加入1勺生抽,1勺陈醋调味。

3、水淀粉慢慢淋入锅中,一遍搅拌观察稀稠程度,火腿和青菜悬浮在汤中最佳。

4、关火淋入鸡蛋液,一边搅拌,出锅前加胡椒粉和盐调味,放一些香油即可。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。返回搜狐,查看更多

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