心静真能泡出一杯好茶?你泡的茶不好喝难道是因为心不静?

原标题:心静真能泡出一杯好茶?你泡的茶不好喝难道是因为心不静?

泡茶者在泡茶时都会遇到注水与出汤这两个动作,但我们要说的不仅是技法,还有心境。

出汤:从泡茶壶、盖碗等器具中倒水叫出汤。

注水:从烧水器、水壶等器具倒水叫注水。

大家或多或少都自己泡过茶,或者是看别人泡茶,在泡茶的时候,有的人可以形成一道美景,而有的人却很不雅观,为什么会出现这样的情况呢?

答案便是对泡茶节奏的完好把控。

心平气和泡出的茶汤和急内心急躁泡出的茶汤会是两个味道,不信?姑且一试便知。

技艺和心境不可分割,仅仅有技艺,只是将眼前的这杯茶泡的天花乱坠,而它还是一杯茶;但心境的不断修炼,却是将简单之事不厌其烦的重复。

出汤

很多人在泡茶时都会使用滤网,将盖碗扣在滤网上,哗啦一下就将茶汤倒出。

此种出汤方式颇显随意,只一个简单的动作,重复几次也就熟练了。

为什么有年份的普洱茶要用紫砂壶泡?除了茶叶本身的珍贵,茶滋味的淋漓展现,还有就是对那段时光的敬畏,用心去感受那段逝去的时光在普洱茶身上得以延续的迷人。

从投茶、注水到出汤,这一过程中的等待,是静候一盏茶的开始,而啜饮才是滋味品饮的开始。

普洱茶除日常品饮外,还可以越陈越香,但这是基于一定的科学仓储。它不是说,你随随便便一饼茶,随意放在一个地方,等过十几年取出,就是一款好的老茶了。老茶可以算,但好的老茶就不一定了。

一饼茶要能够成为优质的老茶,不仅原料优质,制作工艺精湛,而且还要有后期恰当的存储。

泡茶的技法注水、出汤是一项熟能生巧的技艺,但泡茶的心境却是需要不断修炼的一项功课,当你能将简单的泡茶之事,做的不简单时,便到了一个更高的层级。(来源:南茗佳人)

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