金樱子酿造方法与功效,注意事项有哪些!

原标题:金樱子酿造方法与功效,注意事项有哪些!

金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法,金樱子酒绵软醇厚,甜香细密,好喝不上头,因而为广大群众所钟爱。

酿制金樱子酒有好多种做法,泡制方式是最简单的做法,不过也是需要一定的制作流程,这样制作出来的酒口感比较好,而且还可以保留金樱子的营养成分,这样才能发挥它的价值。除了浸泡的方法,还有发酵法、蒸馏法等等。

那么除了金樱子泡酒方法之外,其它种做法需要用到什么工具和设备?

金樱子酒以金樱子为主要原料,经破碎,压榨,发酵,陈酿调配而成的果酒。故酿金樱子酒,水果打桨机、发酵器具、过滤压榨设备、陶缸是必不可少的,做金樱子白酒(白兰地酒)还需用到酿酒蒸馏设备;此外,酒曲是酿金樱子酒必备的发酵原料,也是必不可少的!

接下来唐三镜黄惠玲接下来便跟各位分享金樱子酒最简单的做法:浸泡法

金樱子泡酒方法:

用金樱子泡酒简单易行,选取洗干净的成熟金樱子1-2斤,白酒5斤,冰糖适量,将金樱子置于干净的瓶子等容器中,然后加入白酒浸泡,容器一定要密封,置于阴凉干燥处贮存,一般一个月以后就可以饮用。

注意事项:

(1)一定要是真正纯粮食酒,酒的选用是泡药酒最为关键的一步,大家都知道,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效,所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用。因此,泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒,好药材配好酒,才能达到药酒最大功效;

(2)度数:浸泡酒一般采用含酒精量在50~60度的优质纯粮食白酒最佳,从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,还有,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。

而酒度数低,不利于中药材中有效成分的溶出,从而影响治疗和保健效果。最后,从保质角度来看,低度酒,再加上药材的稀释,含水量过高,不利于长时间保存。另外,酒的存放随着时间的推移,度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好;

(3)选择浸泡容器:建议选择陶坛或者玻璃瓶装酒。

喝金樱子泡酒有什么好处?

1、消炎抗菌

有研究发现,金樱子可以杀灭金黄色的葡萄球菌和大肠杆菌而引起的一些疾病的。因此,平时可以食用金樱子来消炎抗菌,而使用金樱子来泡酒,能够在最大的程度上发挥金樱子消炎抗菌的功效。

2、固精缩尿,涩肠止泻

金樱子除了能够消炎抗菌以外,其中含有很多酸性物质的,而这些酸性物质能够预防男性遗精,还能缓解腹泻症状。

3、降血脂

金樱子中含有丰富的脂肪酸,脂肪酸能够有效降低血液中的血脂,让血管能够避免堵塞的几率。返回搜狐,查看更多

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