秋天多喝汤,好处一箩筐

原标题:秋天多喝汤,好处一箩筐

立秋之后,虽然天还是很热,但早晚的阵阵风吹来,还是带着一丝丝 凉爽的秋意。

俗话说, “春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”,秋天宜喝汤。秋天气候比较干燥,阳气内敛,寒气上升,一旦受寒气入侵,容易伤及五脏。

首先 秋天多发呼吸道疾病,喝汤补肺润气,减少呼吸道感染几率,提高人体免疫力。

然后 秋天气温低,人体消耗较少,此时喝汤进补,能量会更多的存储在体内~

最后秋天气候干燥,在粉尘和花粉的刺激下,易过敏致皮肤瘙痒,此时喝汤补脾虚,从而使脾产生律液,润泽全身。

01

桃胶皂角米银耳汤

By 美姐姐的小资生活

· 主料 ·

银耳〡1个

· 辅料 ·

皂角米 | 3g

黄冰糖 | 1块

桃胶 | 5颗

· 做法 ·

1.桃胶提前一个晚上浸泡,注意的是 千万别放多了,四五颗就可以了,泡完就一大碗,吃不完。

2.皂角米,也是提前一晚浸泡。

3.银耳泡发。(一次一个就可以了,这个就是泡多了,另一个已经在火锅里了)

4.银耳比较不容易煮的软糯,所以先煮,用手撕成小块就可以 (要注意的是我用的是电压力锅,不费水,所以比银耳高一点点就可以 水太多煮出来就不稠,太稀,如果是其他的炖锅那就另当别论了)

5.银耳煮大约十五分钟,煮好之后放入泡好的桃胶,皂角米,小心的搅匀,在煮十五分钟。

6.最后放入冰糖,冰糖全部融化就可以开吃啦,哈哈,可能煮的次数太多了 每次煮出来的浓稠度都是刚刚好 吃的时候在撒上少许干桂花,或者桂花蜜更香甜哦

02

枸杞香菇鸡汤

By 齐梅齐美食

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· 主料 ·

母鸡〡1只

· 辅料 ·

香菇〡8个

生姜 | 5片

小葱 | 1根

枸杞 | 1把

· 做法 ·

1.买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块,回来处理下毛针,然后清洗干净,香菇剪去根部,清洗干净备用。

2.炒锅中加入适量清水,加入鸡肉焯水(焯水一来可以去除鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性)

3.将生姜切片、枸杞、小葱洗净。

4.将炒好的鸡肉清洗干净,鸡肉倒入电压锅中,加入生姜片、香菇,加入适量清水,喜欢喝汤的话就多加点水,盖上盖子,按煲汤键,就静等美味的鸡汤啦。

5.加入枸杞,加入食用盐和少许鸡精搅拌均匀,(盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂,盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放)。

6.最后撒上葱花,味道非常鲜美,有油但不腻。

03

鲫鱼豆腐汤

By 木华柚柚妈

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· 主料 ·

鲫鱼 | 1条

· 辅料 ·

豆腐〡2块

姜 | 1小块

葱 | 1小把

料酒 | 半勺

盐 | 1勺

· 做法 ·

1.鲫鱼清洗干净,刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块,姜切片,葱切成葱花。

2.大火锅热后倒油,把姜片放入翻炒几下。

3.调中小火,把鲫鱼放入中小火慢煎。

4.鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整,鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

5.放入切小块的嫩豆腐,煮至汤水变白。(这里的豆腐也可以换成木瓜哦,汤汁鲜甜)

6.加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟,最后加点葱白煮再一会儿。

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秋天,你家常喝什么汤?

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关于汤

这里还有很多做法

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