早餐包别去买了,自己做简单又好吃,松软香甜,一次吃8个不嫌多

原标题:早餐包别去买了,自己做简单又好吃,松软香甜,一次吃8个不嫌多

很多小朋友都对各种面包、蛋糕类的甜品美食是毫无抵抗力的,我们家小朋友也是一样,每次去早餐店里买面包,小朋友都会闹着买他最爱吃的小餐包,每次买一大包回来,早餐一顿就全部“消灭”光光了,小餐包和一般的大面包不太一样,因为每一个的块头都不大,而且表面色泽金黄,里面松软香甜,还能拉丝,看着就特别有食欲,一次吃它8、10个都再轻松不过了。

小餐包其也有分不同口味的,有奶香原味的,也有酸奶味的,我们家小朋友最爱的孩子酸奶小餐包,加入了酸奶一起揉的面团,这样烤出来的小餐包松软鲜甜的同时,还带有酸奶独特的风味,多吃也不容易腻。小餐包其实自己在家做也并比复杂,而且味道也一点不比早餐店里卖的差呢,而且自己在家做食材用料更讲究,卫生又实惠,家人吃也放心。

关键步骤就是揉面,面团一定要揉到位,揉至出手套膜,然后发酵到位,整形后刷上蛋液和芝麻,再次发酵好放入烤箱里烤制即可。自己做的小餐包可以一次烤多一些,不然烤的少了真的是不够吃呢。儿子早餐天天就馋它,松软香甜,一次吃8个都不嫌多,解馋又顶饱;秋天,儿子早餐最馋它,每次做一大盘,三两下就吃精光了,吃到撑。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:高筋面粉350克、糖40克、盐3克、奶粉12克、酵母4克、酸奶120克、牛奶70克、全蛋液40克、橄榄油35克。

1、搅拌桶里加入高筋面粉、糖、奶粉、酵母。

2、再加入酸奶、牛奶、打入蛋液。混合搅拌至面团光滑。

3、搅拌杯里再加入橄榄油和盐。

4、接着把刚才揉成团的面团小块放入搅拌杯里。

5、继续放入厨师机里搅拌至完全融合,揉出手套膜。

6、将揉好的面团滚成圆形装盘,盖上保鲜膜。

7、发酵至两倍大,用手指沾上干面粉插入面团内,面孔清晰不回缩即可。

8、将发酵好的面团排气,分成16等份,滚圆摆放在烤盘上。

9、继续发酵至两倍大,接着刷上蛋液,表面撒上少许黑芝麻。

10、放入预热好180度的烤箱,中层,烤30分钟,即可。

11、将烤好的小餐包出炉,稍微放至温热的状态取出装盘即可上桌享用啦。

这样一道家常版的:酸奶小餐包就做好啦,松软香甜,还能拉丝,非常的美味,放凉了也照样很松软。当早餐或者是下午茶、零食点心都是非常不错的选择。每次都烤一大盘,出炉三两下就吃精光了,小朋友一次吃了8个都不嫌多,吃撑了,米饭都不愿意吃,解馋又顶饱。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里做的是酸奶口味的,比喜欢也可以不放酸奶,橄榄油也可以用黄油来替代。

2、做这道小餐包揉面是关键,面团一定要揉至起手套膜,然后发酵到位,这样烤出来的小餐饱更松软还拉丝哦。

3、可以在面包上撒稍微的黑芝麻或者白芝麻来烤,这样烤出来的味道更香。返回搜狐,查看更多

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