入秋后女人多吃这菜,3元一斤,清爽又刮油,胖成球也能瘦成猴

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秋季到了,都说要贴秋膘,但减肥作为女人永恒的主题,恐怕一年四季也少不了,比起贴秋膘来说,似乎更重要了一些,减肥要“管住嘴,迈开腿”,这两样想坚持下来都不是一件容易的事情,我就偏爱肉食,喜欢吃香的,这些几乎都是高热量、高脂肪的食材,对于吃蔬菜而言,感觉吃什么都一样,没什么特殊喜欢的,但蔬菜里有几种如:芹菜、白菜、韭菜、生菜等都是低热量、高维生素,富含植物纤维的食材,想苗条的朋友可以多吃点这类蔬菜。

包菜是我相对偏爱的一种,包菜也叫洋白菜,生长能力很强,一年四季都很容易栽培,是菜市场最常见的蔬菜之一,价格也不高,超市常年在3元一斤左右,作为甘蓝类的蔬菜,包菜富含叶酸,植物纤维丰富,水分含量高,热量很低,吃起来很抗饿,所以经常被用作减肥餐,很广大爱美女士的喜爱,每天吃上一盘,就算胖成球也能瘦成猴。

今天来做一道焦糖醋呛包菜,口感脆爽,酸甜可口,营养下饭,比做成沙拉热量还低,一定要试一下哦!

焦糖醋呛包菜

食材:包菜一颗,蒜一头,干红辣椒4个,花椒一把,盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香醋、味精适量

第一步:包菜用手撕成片,放入清水浸泡10分钟,然后洗净沥水。锅内加少量清水,放入1勺盐和半勺油,水烧开后,将包菜倒进锅内焯水30秒,捞出沥干水分备用。

第二步:碗中调料汁:将2勺香醋,1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,2勺水,少量味精和盐搅拌均匀备用。

第三步:起锅放油,待油温烧至六成热,放入花椒,炸出香味至颜色变黑,然后捞出不用。倒入2勺白糖,产子不停的翻炒,炒出糖色。

第四步:待变褐色沸腾起泡时,将2个干辣椒、3瓣拍碎的蒜放入,然后将调好的料汁倒入,大火烧至起泡。

第五步:倒入焯过水的包菜,翻炒30秒后关火即可出锅装盘,这样一盘简单好吃,又减脂的醋呛包菜就做好了。

——老井说——

这个醋呛包菜炒糖色的作用并不是上色,而是为了让包菜有焦糖的味道,吃起来别有一番风味,家里人挺喜欢吃这个味道的。焯水包菜的时间不能太长,要保证包菜有着爽脆的口感,最后翻炒的时候主要也是让调味料融入到包菜上,时间也要短。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。返回搜狐,查看更多

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